《我们到底该怎么吃》读书笔记，顾中一2

那么，前面已经说了，少这少那的，我们究竟要怎么做，才能够少盐之类的呢？

少盐怎么做？

比如我们在炒菜的时候，要在菜快出锅的时候，把盐最后撒进去，好吧，我平时很快就放盐了，看来我自己炒菜过程中，也是存在很多的问题的，需要及时矫正，这个好的习惯一定要培养。

其次，我们可以考虑用葱姜蒜辣醋等提味，少放酱油鸡精等，好吧，作为一个酱油党，作为一个鸡精党，以后家里的酱油还有鸡精，在我看来，少用，少买，我说以前自己怎么放了酱油和鸡精，就觉得菜好吃，原来，那是因为盐多了，口味重，才觉得好吃的，哎，原来不是我炒菜水平提高了，是我炒菜口味变重了，这是个忧伤的事情。

除此之外，如果自己实在不知道要吃多少盐的，可以买那种定量的勺子，当然，我曾听到过一个比较夸张的故事，一个老人，害怕自己血压因为摄入盐量过多，每天用的盐头他都称量好，不过，这位老人，即使坚持了自己的盐量摄入，可是，他还是因为得了肺癌去世了。

在我们的一日三餐中，也许我们摄入的盐不会超标，但是我们的零食，一小包的零食，就会让你一天的盐分超标，我除了坚果的盐分零食超标了，其他的零食，几乎不吃，尤其饼干之类的，一口都不吃，我们有的同事喜欢喝旺旺，喜欢吃辣条，喜欢吃浪味仙，喜欢吃各种来伊份的果脯，而这些零食，盐分肯定是超标的，而我，对零食的态度，坚决说不！

也许从小养成的习惯，妈妈也几乎不买零食，妈妈一直强调的都是，饭，吃饭，没有饭解决不了的问题，零食有问题，好吧，在某种程度上，家庭的影响力，对于一个人的饮食，也是非常重要的。

插一句话，最好是自己动手做饭吃，外边的炒饭，炒面，外边的混沌，面条，盐多的超乎你的想象，你不光不吃零食，你还要少吃外边的饭，有条件的，真的要建议你亲手准备自己的饭菜。

我以前没有条件，自己做饭做的特别艰难，只好一日三餐在外边吃，外边的东西口味特别重，回到家就是不停的喝水，那些年都不知道自己是怎么过来的，有三年的时间，是自己在外边东一口西一口的凑合过日子的，现在自己会做饭，每天吃着自己亲手做的饭菜，真的非常幸福，健康美味有营养，又可以解锁更多的菜，何乐而不为，我觉得这也是我对待生活的一种方式吧。

最后是，尽量不要喝菜里的汤，说到这个，自己想起自己每次吃面条，都是先把汤喝完再吃面的，难以置信，那些年，我是吃了多少的汤汤水水，吃了多少过量的盐分啊，难怪我平时总感觉自己口干舌燥，而现在每天早上一杯水，每天喝足水，我稍微运动一下，全身的毛孔都张开，全身水水的，好痛快，好舒畅！

这些小的建议，都是能够在日常生活中做到的，我会注意的，感谢作者的分享！