生活‖菜卷窝窝头

文/梁树丽

出锅的窝窝头

闲来无事，我决定尝试一下蒸窝窝头。

我现在网上查找了一下做窝窝头的视频，我发现做窝窝头其实也很简单，想着我应该能做出来，于是我决定来一次新尝试。

我去菜市场买来了两棵芹菜，三颗葱和一斤猪肉馅，回到家之后我开始我的一顿猛操作。

把芹菜，胡萝卜切成丁，然后放入葱花，加入盐和调料。视频中刀切的形状是非常小的，而我弄的则比较大，有点像包包子的感觉，单从刀工上就可以知道我不擅长做饭。

切换菜

网上很多视频里面都是直接加面粉，但有一个视频里面是加入肉馅的，对我这个好奇心很强的人来说，我自然会选择肉馅，因为肉馅的窝窝头我还没有吃过。

考虑到第一次做，我还是没敢把一斤猪肉馅加进去，而是选择加入一半的量。

肉馅加入

然后把肉馅和菜糅合在一起，家里没有杂粮面，所以我用高粱面代替，我不知道这是不是面和菜不融合的原因，反正我在揉面的时候面总是不容易在一起。

揉面后

视频中说面不用发而是可以直接蒸，所以我也没有等待，而是直接放在笼屉里面开启了蒸馍模式。

我在每一层放了五个窝窝头，但最下面一层因为地方多，我便放进去三个红薯。

蒸窝头

我设定的时间是30分钟，但是在蒸到一半时间的时候，我发现我并没有最下面一层的笼屉放好，这会不会造成漏气?我说不准，但我还是重新设定了时间。

出锅后的窝窝头并没有弹性，估计是被气死了，不过吃到嘴里的窝窝头味道也算尚可，但总有吃肉包子的感觉。

红薯是父亲给我的，他说这是白红薯，香甜软糯，我拿起蒸好的红薯尝了一口，果然美味。

蒸红薯

我这次蒸出了10个窝窝头，我发现它并不是我想要的味道，所以我尝了一个就放弃了。

我正发愁如何处理的时候，老李回家了，我赶紧拿出来给他，他一口气吃了三个，还连夸美味，这让我很是惊讶，我甚是怀疑他味觉出了问题。

不过这些窝窝头总算是找到了下家，我不再发愁吃不了了。

虽然这次并没有成功，但是我也算增长了知识，最根本的一点就是以后做事情要认真仔细一点，不可马马虎虎。剩下的一半肉馅，我决定做成馄饨馅，这样中午饭就有了。

我觉得我这一年最大的进步就是对做饭有了兴趣和感觉，以前不喜欢是因为每次都失败，慢慢地自己就失去了兴趣，不敢去尝试了。

今年倒是转变了心态，结果发现人的心态一放松，做出来的结果反而好了起来。

这不是我第一次做尝试了，之前我做过花卷，包过包子，蒸过玉米面馍等等，而且我有买了高粱面，杂粮面，我想有更多的尝试。

人总是要在试错中进步，所以多给自己一点包容和耐心，我相信孰能生巧。

感谢我的家人，不管我做出来的馒头或饭菜多糟糕，大家都是在鼓励我，这在一定程度上给了我信心。

我相信自己的手艺会变得越来越好。

感恩！