食疗课程：学着喝水(三)

作业3

1阴虚内热的舌相是什么样的？

答：薄瘦，舌面干，红，舌苔少，黄色干燥。

2患有什么样的疾病的人身体的体液会持续的慢慢地消耗掉，举例说明。饮食中有什么办法可以帮助到他们吗？

答：持续高烧的人，肺热，胃热，出汗多的人体液消耗。吃滋阴的食物，比如：五汁饮，莲藕，甘蔗，荸荠，梨，鲜芦根。当季的水果汁。

3为什么在广东广西，凉茶饮料黄老吉或加多宝非常畅销？

答：广东广西没有明显的冬天，藏的功能比较差，平常出汗多，凉润补水降火。

4为什么不要吃反季节的水果蔬菜？我们常说中国的饮食文化是源远流长的，从家常菜清炒丝瓜（水瓜）中放生姜，你看出了什么？

答：对肠胃黏膜不好。蔬菜多寒，加姜也就是加热，脾胃少受寒。

5现在很多家庭都备有榨汁机，街道上也有很多鲜榨果汁店，大家常喝，这对身体有什么坏处？

答：伤了脾胃的阳气，不利于身体健康。

6肯德基、必胜客等西式餐厅常常为用餐者准备各类冰镇饮料或果汁，这是丰富营养、健康吸收的好办法么？国内街边小店餐前只给您一杯白开水，相比西餐类小店的果汁与饮料显得寒酸，现在您怎么看？

答：错。挺好的，最起码脾胃不受冰镇寒凉的伤害。

7为什么食疗提倡身体健康的状态下适量吃水果而不是平常我们都听说的营养更丰富、易吸收的果汁？

答：每个个体的体质不同，吃多少水果取决于食用者的热能多少来决定。

8我们熟悉的发酵食品有哪些，它们有什么作用？

答：分解食物，帮助消化吸收。

9 酸奶是发酵食物有促进消化的作用，那么我胃肠寒凉（稍微吃点冰凉的就胃疼或拉肚子，饭后有饱胀难消化的感觉）可以喝酸奶来助消化么？为什么？

答：不建议用酸奶来帮助消化，奶制品多数是偏阴寒。

10粥为什么养人?有些食堂用冷水加剩饭通过高压后做出的粥养人吗？为什么？

答：畅通胃气，化生津液，植物种子的精华。不太养人，速成品。

11都是喝粥为什么形成了南咸北甜的偏好？

答、南方热，消耗多，汗出的多，需要补充盐分。北方人喝甜粥，养护脾胃。

12 为什么广东人爱煲汤？

答：广东没有冬天，没有了收藏，来年没有精神头，用煲汤这种方法给身体补充津液水分。

13 为什么说富人吃肉，贵人喝汤？

答：食物中提取的精华都在汤里。

14皮冻是汤吗？为什么不选择吃皮冻补充胶原蛋白？

答：皮冻是冷汤。所谓的胶原蛋白就是皮冻。