彩蔬肥牛饭| 一个人的时候，更要好好吃饭

经历了那么多的故事，才知道自己终将独自长大，一路跌跌撞撞，去看尽一个人的地老天荒，踏遍一个人的山高水长。

一个人的时候，才更要好好吃饭，好好爱自己。

老人们都说“一个人的饭不好做”，因为量少而简单了，总是显得潦草。认真对待每一天，无外乎吃好一日三餐，才算过好了一年四季。

是时候给自己好好做顿饭了——彩蔬肥牛饭，简简单单的一餐，它是某家日式快餐店食单上的看家人，成全了很多人结束工作之后空旷的胃。牛肉片裹着浓郁的汤汁，配合着蔬菜的寡淡清爽，一口白饭喷香软糯，唇齿之间交叉成极富层次的口感——

丰腴的牛肉带来扎实的味觉体验，与之相匹配的则是其丰富的蛋白质与氨基酸，这使得它成为比猪肉更接近人体需要的能量来源。

被誉为“蔬菜皇冠”的西蓝花不光维生素和矿物质含量丰富，甚至可能还有杀死导致胃癌的幽门螺旋杆菌的神奇功效。新鲜的胡萝卜甜脆明艳，与绿色蔬菜色彩交叠，是膳食纤维的汇集，也是视觉美感的冲击。

碳水早已被视为最常见又廉价的营养素，普通如日光，然而就是这样一碗白米饭，却成了日常餐桌的底色，承载着菜肴的万般精彩。

一点油荤一份蔬，一碗白饭恰自足。

一个人，一餐饭，简单的日子却也不失生活态度。

【食材】

肥牛片  2两左右，视饭量而定

西兰花  1大朵

胡萝卜  1小根

洋葱    小半个

淀粉    1小勺

生抽    1汤匙

蚝油    1汤匙

老抽    点到即止

白糖    适量

盐      适量

水      3汤匙

米饭    一碗

【做法】

1、大厨养成的第一步是学会时间统筹，大米淘洗干净，放入锅内开蒸，之后开始备菜。

2、将1茶匙白糖、1茶匙盐、1茶匙淀粉、1汤匙生抽、1汤匙蚝油、半勺老抽和3汤匙水拌匀调成酱汁。

3、西兰花手动掰成小朵，胡萝卜切片，洋葱切丝。

4、锅里加水烧开，放入西兰花焯水20秒，之后放入胡萝卜继续焯烫10秒，后捞出控水待用。

5、肥牛片入锅焯烫至颜色变白后捞出控水。

6、起锅加油烧热，放入洋葱丝略微翻炒几下，倒入肥牛片和步骤2酱汁，中火煮至汤汁轻微粘稠。

7、西蓝花、胡萝卜摆盘，与肥牛片一起放在米饭上，淋上汤汁，开吃！

~~嗝~~