蛋挞 ⑩

  今天天气不好，我不能出去，呆在上海奶奶的妹妹家。他的妹妹，有一个儿子，找了一个媳妇，我叫她：娘娘。他看见我很无聊，没什么事情做。就问我：“小宝，我们做蛋挞怎么样？”我说：“好的。”就和娘娘开始做了。

  他像从冰箱里拿出蛋挞皮，是从外面的超市里买的，蛋挞液就自己做。他先把蛋塔皮拿出来，放在外面等一会儿，让蛋挞皮上的冰融化一些。在这融化的期间，我们就可以做蛋挞液了。

  先拿一个大碗，称糖用的称重器、糖、糖粉和牛奶喜欢淡牛奶的就可以放纯牛奶，喜欢甜一点的，你们可以发加糖的那种牛奶，娘娘家没有那种甜的牛奶，所以放了纯牛奶。

做蛋挞当然也不能忘了烤箱，先打开烤箱预热，上面的温度和下面的温度是180度到200多度之间。

放纯牛奶的话，你要做多一些就多放两瓶左右，要做少一些的就放一半，或者是一瓶。糖我们放的是细砂糖，先倒在称重器里面，喜欢甜的可以倒在50克，不喜欢甜的到30克或者是35克。我放的是50克。

拿出两个鸡蛋，敲在碗里面，用打蛋器把鸡蛋打撒，再加入细砂糖50克，记住一定要分几次加入鸡蛋里面，不然的话，细砂糖不会和鸡蛋融化在一起。再加入纯牛奶一瓶，我的是小瓶的那种纯牛奶，不是很大的。加入牛奶后，用打蛋器继续混匀。

将蛋挞液倒入蛋挞皮里面记得不要倒太满，倒太满的话，到时候会溢出来，溢出来了那个蛋挞液就是放多了。记得一定一半的多一些，也不要太少，太少了就只能吃到蛋挞皮了。我们的烤盘大，所以一次性可以放九个蛋挞，把蛋挞放进烤箱中，定时15分钟左右。每个人家的烤箱都不一样，要记得随时去看蛋塔有没有烤糊，不看的话，一定会烤糊的！

在中途会有一阵奶香味儿，记得有奶香味儿了，也没有好要等他的蛋挞液上面有一点棕色的圆圈，然后你打开看一看就知道有没有好了。做好了吃一个，烫烫烫！吹几下，放进嘴里，吃真幸福，真好吃，真美味！