加油改变自己

2020-11-13

今天外出万江来学习寿桃，上午和面，揉面，发面，配料的顺序也是要讲究的，对面点教学比较严格，口感好，外观好看，主要是揉面要揉得好，下午继续重新揉面，严师出高徒呀。寿桃主要是配色比较难点，蒸的时间也要掌握好，不然会裂开，细微之处透露着耐心。做了一个半成品，所教的杨老师比较忙，要准备摄影师拍摄的成品和教学其他学员，明天继续教完整个寿桃在，出成品。

感谢万江机构伙伴们的照顾，煌旗大家庭透露着小家庭的凝聚力，杨老师虽然很忙，很感谢他耐心的指点。努力，认真学好所学项目，才不耽误老师的时间和自己的时间。空闲时间也微信回访下学完的客户，建立交集关系，说不定会有转介绍的客户，和以前朋友聊下看有没有意向想往餐饮发展的。品鉴会到时可以过来看看，考察下。加油每一天。

2020-11-14

早上和面，揉面，蒸包子，一起做品鉴会生煎包，下午学了寿桃叶子，师傅白天比较忙，要准备拍摄的工作。面点是个灵活的技术，跟环境温度，蒸的时间都有关系，需要仔细观察，不同的师傅教的都不一样，总之要把面点做好，需要一定辛勤付出练习。做熟了自然会懂。“勤能补拙是良药，一份耕耘一分收获。”

需要学会整理、归类，材料有序摆放，要用时也容易找，对卫生方面要严格要求，做餐饮，先学会搞卫生，卫生给客户的第一面貌，卫生做好了，可以看出一个人做事的细心程度。

来煌旗不仅仅是学习技术，读万卷书，不如行万里路；行万里路，不如与优秀的人交流。人外有人，山外有山，煌旗是聚集人才的地方，也有好多都是自己创业当过老板的，接触的优秀人越多，借鉴他们的方法，让自己在煌旗成长的更快，努力每一天。

2020-11-15

今天学习了糥米鸡和水晶饺，面点不像其他技术，可以按照配方来操作，对包的手法和熟练度都是有着较高技术要求的，需要一定时间去练习的，做出来的效果才好看，才显得更专业。水晶饺包得不太满意，还需要练习。做面点更倾向于年长一辈的人，年轻人缺乏的是耐心，细心，这也是我们跟顾客推单的好机会，做面点比较辛苦，至少要两三个人，可以推荐其他易学的项目，利润相对大点的项目。这个月离自己所订业绩目标还有很大的距离，要努力加油！

不说每天要收获多少，至少每天要看到自己在原先的基础上有所成长，有所进步。当我们犹豫的时候，这个世界就很大；当我们勇敢迈出第一步的时候，这个世界就很小。等到有一天我们变成自己喜欢的样子时，谁还会质疑我们当初的选择？而那时，我们已经变得更好了，也就一定会遇到更好的“人”。

2020-11-16

今天上午练习了捏水晶月牙饺，下午练习了寿桃，配色是关键，配得没那么好，蒸出来不怎么好看。还需要勤加练习。不仅要回访了以前传单加的微信，能尽力邀约过来就周末邀约过来考察下，感受下学员学习的气氛，更容易成交，也要回访下已学学员找店面或者开店后的情况，多给他们提供帮助，服务好，才有转介绍学员。认真做好每天工作，向着所订目标前进。

2020-11-17

今天上午没有学员，练习了灌汤包，主要是手法，要包得好，包得快，需要平时的练习，台上十分钟，台下十年功。一切以结果为主，不管平时付出多少，尝味道或者考试都是以结果为导向。

下午有一个学云吞学员，云吞皮买的有点厚了，客户也指出了，作为老师需要改进，也提醒了自己，下次开食材要注意。食材不一样，包出来的效果或者口味是不一样的。空闲时间也去了解了煲仔饭的制作流程，大概知道怎么操作，要注意的地方，还有机器的使用。技术需要不断的练习，做的过程会发现问题，有可能也是客户到时开店遇到问题的问题，解决好问题，帮助客户，服务好客户，建立好彼此的关系。努力每一天，时刻不忘记自己所订的目标。

2020-11-18

今天上午练习了捏寿桃包模型，下午没学员，出去发了下单，既然没有学员学习，自己练习技术，打铁还需要自身硬，熟能生巧，其他技术产品专业知识，也需要积累，平时中午空闲时间要多跟客户聊天，了解客户的一些需求，及对餐饮行业的看法，顾虑等，解决好客户的问题，才能大胆放心来学技术。加油做好每天的工作，虽然没出单，也要向着自己目标努力，不放弃，才有希望。