2023-03-31

2023.3.31   周五   多云   18-10度

艾草含有的营养物质也非常丰富:反式苇wěi醇chún、1-a-松油醇chún、B-丁香烯xī成分，具有较强的平喘、止咳作用。藏茴 huí 香酮tóng 成分，具有温中健脾、驱风祛寒的功效。艾草还含有大量维生素、钙、铁、磷、锌等多种矿物质，能提高免疫力。

推荐艾草的两种家常做法:

艾草面馒头

1.艾草洗净备用，锅内放1克小苏打，烧开后放入艾草焯水1-2分钟过凉水，然后将艾草加少量清水放入破壁机中打成泥，用过滤布过滤出艾草汁水。

2.在盆中放入酵母粉、艾草汁、面粉、少量糖，揉成光滑的面团在室温下发酵一晚。

3.面团加面粉、少量食用碱排气，揉匀后搓成长条，切成大小均匀的面团，依次放入屉笼，醒发20分钟。

4.锅底加凉水，开大火蒸出气体后再蒸15分钟，转小火再蒸5分钟即可。

青团

1.用上述方法制成艾草汁备用。红豆提前浸泡一夜放入电饭锅中，加适量清水用煮饭模式煮烂。

2.将红豆放进不粘锅中翻炒，炒出水分，根据个人喜好加入适量糖和油。再放入破壁机中搅拌细腻，盛出后再次翻炒炒成泥状备用。

3.在盆中加入500克糯米粉，50克澄粉，30克猪油，少量多次的倒入艾草汁搅成絮状，然后活成面团，揉好后盖住醒20分钟。

4.将面团搓成条，切成大小均匀的剂子，擀平后放入豆沙馅，收口后捏紧再搓成圆球状。放入屉笼蒸15分钟即可。

以上内容摘自网络