唯爱与美食不可辜负｜最爱你的人，才能做出你最爱的饭菜
作为一个肉食动物，可以说没有我不吃的肉类。从新鲜的生肉到罐头，我几乎都尝过。
人们都说吃白肉比红肉好。确实，好吃多了，尤其是鱼肉。挑干净刺，夹一大块，入口即化，鲜美无比。
要说我最爱的鱼，莫过于黑鱼了。
看那一大团游动的黑色身影，酷似蛇头的鱼头，一点都没有金昌鱼的可爱，带鱼的修长，反而显得可怕。但是长得丑不代表它难吃，在尝试过市面上所有常见的鱼类之后，我发现黑鱼是性价比超高还美味，集所有优点于一身的鱼。
我妈反正是讨厌死了黑鱼。
每次买回来收拾，我都会被要求把头剁掉，还一定要让她听到头骨断裂，鱼头落地的声音，才敢松一口气。哪怕是这样，装在盘子里的只有一条撒着香菜的长条形的肉，我妈也不肯下箸——这么可怕的东西我才不吃，你要吃全给你，反正我不管。
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她还说这辈子都不会亲手处理黑鱼。
事实上，如果这是真的，那她活了几辈子都不止了。
那次我买回黑鱼，临时有事，估计是赶不回来自己做饭了。我也没想那么多，和我妈说了一声便匆匆出门了。到了十一点半，发了个短信，说我中午回去吃饭，估计十二点多到家。
中午十二点多，我终于赶回来了。一进家门，一股熟悉的味道扑面而来。蒸鱼豉油的咸香，香菜葱姜的鲜香，混合在热气腾腾的水蒸气中——黑鱼刚刚出锅。
唯爱与美食不可辜负｜最爱你的人，才能做出你最爱的饭菜
黑鱼的味道还是那么诱人，这次多了些许奇怪异香，我想要问个明白，但是舌头沉浸在美味中早已经不听使唤。把肚子翻开，用筷子扒开粘在一起的鱼刺，剩下的就是纯肉了，可以放下心来大块朵颐。
吃着这美味佳肴，我不免有些纳闷，问妈妈怎么做的。
“嗨，能怎么做的？你要回来，我想着肯定要吃这条鱼，那就做了呗。要说特别的也没什么，就像你那样做的。”
“您敢下手了？没事吧？”
“真的没什么。好吃吗？”
“好吃！”我笑着，鼻子却有些发酸。
那天中午，一条将近两斤的黑鱼被吃得一干二净，真是符合了光盘行动的标准。
难以想象，妈妈是怎么克服心里的恐惧和厌恶的。我曾经想象过她收拾鱼的场面，戴着手套，半闭着眼睛，把鱼头用那把大铁剪刀剪掉，狠狠地丢掉。
她拿着剪刀刮鱼鳞，鱼身滑溜溜的，只好剖开腹部，用手捏着。身子出于本能不住地向后退，却咬着牙硬着头皮把鱼鳞刮干净了。我甚至能看到，她的眼睛不知道是因为紧张还是害怕，挤出了几滴眼泪，滴在水池里，和鱼鳞融合在一起，晶莹，酸涩，坚硬。
在鱼身上打花刀，鱼在案板上不肯轻易就范，她就按住不放，一刀一刀使劲地切，听到鱼皮被割开的声音，眉头终于舒展开来，长长地出了一口气。
最后放调料腌好，用秒表卡着上蒸锅，分秒不差，既保证鱼肉的鲜美，又确认不会半生不熟，吃了不好。揭开锅盖的瞬间，用筷子顺着纹理把鱼皮扯下来，因为蒸汽太烫不停地吹着手指，凉了又怕把鱼肉弄散，皮也不好剥。
最后撒上香菜末，倒蒸鱼豉油，不知道用了什么方法，保证每一块鱼肉都沾上鱼豉油，不咸不淡，犹如一盘精美的艺术品。
那盘黑鱼的背后，是一个母亲浓浓的爱啊。她能够克服自己的恐惧，做出这种伟大的举动，全都是因为发自内心的母爱啊。加了这味特殊的调料，什么菜肴不美味呢？
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除了白肉中的黑鱼，红肉中也有我的钦定菜——酱牛腱。
我不喜欢猪肉，觉得它有股味道，难以下咽；羊肉么，冬天吃还好，夏天一吃就上火；牛肉就理所当然地成了我眼中最好吃的红肉。
家里经常酱牛腱，因为牛肉中我最爱的就是牛腱。牛腩太软了，没嚼头；牛排太贵，恨不得一顿就要吃掉一张毛爷爷；肥牛什么的太肥了，不好吃。也就只有牛腱子能符合我的标准，瘦肉中夹着弹牙的筋，有咬劲，还低脂肪，堪称完美。
每天早上一小块酱牛腱已经成了习惯，一天不吃都觉得少点什么。因此，每周末差不多都会买一块牛腱酱好了放冰箱里。
在饭店吃的，在熟食店买的，在超市买的真空包装的，都没有自己家做的好吃。我总是觉得差了点什么，即使那是个老字号，或者是招牌菜。家里的酱牛腱嚼起来总是更加带感，越咬越香。
原因么，我是偷偷发现的。上次手机出了点问题，微信打不开了，只好借用一下我妈的手机。
一条消息弹出来“牛腱子买到了！”我爸发的。
我才知道，关键在原料上。爸妈每次都是跑到回民的摊子上买肉，还要赶早去，要不然最好的那块就被别人抢走了。时间一长，店主都认识我爸妈了，给他们的牛腱也是最好的，甚至有时候还会特意给他们留一块。这样的牛肉酱出来，怎么会不好吃呢？
自行车筐里盛着牛腱，骑着车一脸满足，悠闲回家的爸爸，嘴里哼着小曲，被妈妈迎进家门，为我准备新鲜的酱牛腱。
大料，花椒，葱姜，辣椒，酱油，这些普普通通的佐料，就是家的味道，爱的味道。
还有很多东西，只有爸妈做的才好吃。卤兔腿，羊蝎子，炖羊腿，烤鸡胸，等等等等。
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它们没有秘方，唯一有的就是浓浓的爱。
爱你，就要为你做你最爱吃的饭菜。看着你吃得这么香，他们也仿佛尝到了人间珍馐，欣慰地笑了。
每个周末，我也会为他们精心准备早餐。摆好盘放在桌子上，让香味叫醒他们。看着爸妈吃得这么香，我也有一种满足感，一天都元气满满，朝气蓬勃。
唯爱与美食不可辜负｜最爱你的人，才能做出你最爱的饭菜
生活中的每一天，有你们相伴，有美食相伴，真好。
怎么能让你们的心意白费呢？我不会放弃，不会退缩，纵使生活给我再大的苦难，有你们在身后，我无所畏惧。有了你们作为专属厨师，给了我充足的能量，我又怎么会失败呢？你们是我坚强的后盾，给我爱，为我做美食。
在这个世界上，只有爱和美食不可辜负。
