普洱茶记趣

                            普洱茶记趣

我不知从何时起就对品茶情有独钟，工作之余一杯清茶常伴左右，散发出淡淡清香令我心旷神怡。

周末闲暇，我受朋友之邀来到了位于和平北路的“现代茶城"未入茶城就可以感受到周围的文化气息，步入茶城，就仿佛步入一个琳琅面目的茶之世界。

我刚走到二楼口就看到朋友出来迎接我了，并将我带入一家古色古香的茶叶店。

抬头正门额上横一匾额上书：“云南茶祖茶叶”。字迹古朴而庄重。

一入厅内，古典的藤制座椅，紫砂的长方形茶盘，还有一个像宝葫芦串连起来的茶山，格外引人注目。

我想这个茶山葫芦应该代表着“福禄连连，幸福吉祥”的寓意吧。

信步走来我看到门后有副书法作品“水融兰馥”。颇含寓意。

茶溶于水，兰花又代表清雅、淡薄、和高洁，馥是代表香气。

而且自古文人就偏爱种兰、赏兰、咏兰、画兰、写兰，有着挥之不去的兰花情节。

从中国传统美学来看，兰品被当做人品的象征，兰骨是风骨的写照，通过借助兰花来寄予感情、节操。

兰花幽香清远，只能生长在幽谷净土，开放在人们的理想境界中。

这时有位女士在朝我微笑着走来，朋友赶忙上前一步介绍说“这位女老板就是这家茶店的主人。”

等我们坐定之后她一边给我们斟茶，一边边温文尔雅地说：“你看到的这家店，主要是经营普洱茶，他们尊普洱茶为“茶祖。”

接下来她给我讲述一个普洱茶的来历。

普洱茶在云南生长而成，是云南的群山和水土，赋予饮茶人的瑰宝。

澜沧江畔的普洱古树，是布朗茶祖（帕艾冷）给予他们的财富。

在古代流传着这样一个传说很是耐人寻味。布朗茶祖（帕艾冷）他临死时和子孙们说：“给你留下钱财会花光，给你们留下牛羊会吃光，给你们留下一颗树，就会世代传承下去。”

帕艾冷死后灵魂化作一片茶林，自此之后布朗族世世代代居于茶山，茶寨周围都是祖先留下的宝贵遗产——具有千年以上的古茶树林。

时至今日，布朗族人仍生活在澜沧江畔的茶山中。与古老的茶树相伴不离不弃。每年的4月中旬，布朗族人都会盛装举办“茶祖节”，祭祀帕艾冷的化身茶魂，感恩种下茶树的祖先，祈求保佑茶山上的族人幸福吉祥。

这时我看到女老板从泡过的紫茶壶里取出一片茶叶，拿在手里高高举起仔细端详，这片茶叶在柔和的灯光映衬下越发显得发亮，摸上去光滑如稠，又像涂了明油一般有鸡蛋清那样的软，那样的嫩嫩，又像你所触过的婴儿最嫩的皮肤。

紧接着女老板又说：“茶是树叶，一片叶子春天生长，采摘，从选材，工艺都是非常讲究的，保证每一泡茶的地道滋味。

就这样一片茶叶经水浸泡，茶叶舒展，赋予了新的生命，犹如人的一生一样历经岁月的沧桑，最终辉煌的过程。

当我们问及品茶、吃茶、喝茶有何不同时，她微笑着说“一般说来以鉴别茶叶香气、滋味和欣赏茶汤茶姿为目的而自娱自乐者是品茶”它重在意境。

如果以大碗急饮或连饮带咽者是“饮茶”它是以解渴为目的。

如果连茶带水一起咀嚼咽下是“吃茶”了。

听着她的讲述我对饮茶有了认识和品饮的欲望。

我接着又追问那如何泡茶才好喝呢？

她笑着说“这个因人而异每人泡茶的手法都不一样，凭着自己的感觉泡茶，怎么好喝适宜就行，无需太大的讲究，自己慢慢的地品味和斟酌吧。"

我端起一杯刚刚泡好的普洱茶，其汤色清凉淡黄，啜之芳香扑鼻，饮之略略有点苦涩，接着便是鲜醇回甘了，沁人心脾，耐人回味。我从品饮中也能体会到一种宁静、高雅、恬淡、悠长、有好的文化气息。