心怀一团温柔，踏遍人间春秋

家里还有两盒纯牛奶，放着没人喝，想起冰箱里还有蛋挞皮来着，烤箱闲置已久，没了当初的热情，不如给俩娃烤个蛋挞吃呀！

说干就干，全蛋版，一个鸡蛋，加牛奶和适量糖，150-160ml之间，做六个蛋挞，刚刚好。

二十五分钟后，小小的厨房里弥漫着香甜的气息，飘到客厅里，惹得小馋猫吸溜着鼻子直呼：“好香啊！” 像极了那个嗅觉灵敏特别贪吃的熊二。

大宝要喝冰糖雪梨汤，还真是应景儿，确实到喝梨汤的季节了！

超市里买来雪梨和老冰糖，去核切成块，加几颗红枣，快出锅时再加几个枸杞。

润肺又润心的冰糖雪梨，来一碗？

牛皮冻了解一下？

前几天在社区团购买了一袋牛蹄皮，许是自己牙口好，喜欢一些筋头巴脑。这个是冷冻的，七八分熟，说是可炒可煮可涮。

突发奇想：大爱猪皮冻的我，何不如法刨制个牛皮冻？

做法参考猪皮冻：葱、姜、桂皮（家里没有桂皮了，我放了些丁香和一个草果）、八角、香叶、花椒。

水大约是牛皮的三倍。加适量老抽生抽（不喜欢颜色重的可以不放老抽），大火烧开，撇去浮沫，转为小火慢慢熬，大半个小时，用铲子铲一下牛皮很容易就铲断，非常软烂就好了。加盐调味儿，关火。

我们这里都是冷好直接吃，调料一次加全，不像别的地方那样颜色清淡甚至透明，吃的时候要蘸佐料。

一定要用纱布把调料包起来，或者放在专用的调料盒里。

我直接放锅里煮的，想煮好后用漏勺把调料捞出来，结果老抽的量多了，汤儿的颜色太重，只把浮在上面的香叶和大块的葱姜八角捞出来了，沉在底下的花椒丁香看不到，一块凝固成冻了，吃到会影响口感。

特别筋道有弹性！

咬上一口，满满的胶原蛋白！

出门买菜。刚出电梯，看到一个熟悉的身影，拎着一袋东西，低头正要上电梯。

“妈，你干啥？”

老妈抬起头，看到我哈哈大笑，“戴着口罩差点没认出来！”

二姨捎来的鲜虾皮和干虾，给我送来一些，还有一大袋妈自己种的青萝卜，好吃是好吃，可那么多一时半会儿也吃不了啊！而且萝卜皮太辣。

再放糠了咋办？不怕，吃货有办法！当当当当～～～

对，就是晒萝卜干儿！

青萝卜洗净去掉两头，切成比较粗点的条状，加盐掂匀静置一小时杀出水分，冲洗干净控干水分。

接下来，交给时间。如此灿烂的阳光，两三天足够啦！

放进冰箱随吃随取，吃前泡一下，根据个人喜好添加配料，酱油香醋辣椒粉香油小葱香菜……拌上一小碟，绝对是餐桌上的小清新，下饭神器！