Pinkmama轻松吃地道的法餐

Pinkmama轻松吃地道的法餐

在几天前就听说，有家很地道的法国餐厅就藏在潭村的地铁A出口处。

没想到一来就让我感觉到惊艳。

整个餐厅使用的主色调是tiffany蓝。

问了北北才知道，这家店是请了著名的设计师专门设计过的，在没开业之前设计师多次来调试过光线和主色调。

Pinkmama轻松吃地道的法餐

主厨是跟着KEN学习了六年法国餐的亲传弟子。

北北如获珍宝般给我盘点着法国餐点在广州的历史进程。

越是了解越知道，这真是难能可贵的一家餐厅。

有细节，有想法，也有计划和憧憬。

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我觉得今天最精彩的是这一道盐烤青花鱼。

我在很多日式的料理店，还有其他的店，都吃过烤青花鱼。

同样的做法，厚的鱼肉切片，然后将柠檬切片塞进去除腥，在整条鱼放到烤箱里面进行烘烤。

我直接试了一口肉质很嫩，但是的话依然有一些些腥味。

然后，将整个鱼肉切开，把旁边的已经调配好的柠檬汁淋上去。

再把鱼肉放入口，如同进入了另外一个味蕾的空间。

整个鱼肉本身粗糙的部分全部变得更加的细腻柔滑。同时去除了所有的腥味，整个鱼肉还带出了一点甜味。

最后没忍住，连北北都把主厨叫了出来问了一下柠檬汁的配方。

一直都说法国餐的灵魂就是特调的酱汁。

这个柠檬汁除了有特殊的糖浆一起去熬制以外，还额外放进了柠檬皮，但是同时又处理的非常的好，口感上面并没有产生任何的粗糙感。

这是一个非常难取得的平衡点。

他们做到了。

这条鱼，因为这个酱汁获得了重生。

Pinkmama轻松吃地道的法餐

这里的牛肉也是纯新西兰进口牛肉。

食材非常新鲜，也非常有要求。

红酒炖完，没有酒味，但是又软化了所有的肉质，变得更加鲜甜。

里面的蘑菇和土豆也有不同的感受。

没办法吃生肉的人，这道菜，是不错的选择。

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同时这里的环境也可以小型聚餐，过生日，或者小型的party。

非常的舒服，布置也有很多不同的特色，如果有个摄影师同行，百分百大片。

Pinkmama轻松吃地道的法餐 Pinkmama轻松吃地道的法餐

更值得一提的是，精致的店从来不只是注重出品。

餐具，服务，各种细节，都一丝不苟。

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这一杯特调，来自北北的心意。

我想，如果要价格亲民又有顶级的出品，这家法国餐，是最适合不过的。

因为食材的新鲜，因为主厨的用心，因为所有人的付出。

让这家店充满了活力和幸福感。

广州天河区花城大道潭村地铁口A出口——轻松吃地道的法餐Pinkmama。

你值得拥有和体验的一家地道的餐厅。

enjoy it

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