咖啡如何在中国革命

现磨咖啡的味道也是很可以，

看着星巴克用滤纸冲泡，纯正的滴漏式---贵族式的冲泡

品尝咖啡原始风味

但是。。。

回想起来真的不算便宜呀

基本好喝些的要二三十块大洋

偶尔喝还行

我想说，咖啡是一个好东西，但咖啡被充以文化，手艺作来卖点，把价格卖到跟补品一样的价格，那未必是一件适合中国国情的事！中国人真的那么有钱吗？

在意大利生活了这么多年，对咖啡的喜欢也是从上辈子已经注定了。

意大利的咖啡是上帝的血液，流着欧洲锋火历史冶炼出来的味道，蕴含着每一个工业革命制造的气息！

意大利是欧洲历史古国，拥有丰厚的文化底蕴。意大利人热情洋溢，他们对咖啡也情有独钟，咖啡是意大利文化中非常重要的一部分。文化会影响一个国家的语言和行为习惯，意大利人的标准问候语是：“Prendiamo un caffè？”（要喝咖啡吗？）。意大利人喝咖啡总有自己的习惯喝礼仪，他们那些一成不变的礼仪着实令暂居或出游在那个国度的外国人难以理解。

意大利人一直以来认为热牛奶能够填饱肚皮，并且这一观念一直未被打破。所以通常意大利人早晨只喝cappuccino, caffélatte, latte macchiato或其他奶基咖啡，他们下午从不喝这些咖啡。

意大利的咖啡饮品制作很简单，你不需要玩弄咖啡。在那里点一杯薄荷星冰乐就像是用调酒棒将纯麦威士忌和柠檬水混合那样简单。只有两个地区的咖啡比较复杂：那不勒斯和米兰。那不勒斯有caffèalla nocciola（浓缩咖啡加上榛子奶油）；米兰有marocchino（在小玻璃杯内先撒上可可粉，然后打一滴奶泡，最后添加浓缩咖啡）。

如果你不是咖啡师，那你就可以使用胶囊咖啡机，胶囊咖啡机的出现可以带动整个咖啡行业的改革，你在意大利的街头，好多的咖啡馆都开始使用他们，30秒的时间，一杯香醇的咖啡就快速从胶囊咖啡机里面出来一杯ESPRESSO，有些咖啡机也带有奶泡这玩意，就是如果你完全不懂咖啡，按一下控制键，咖啡与奶泡就一起按你想做的咖啡出来了一杯cappuccino, caffe latte ,macchiato .在中国很少看到这样的东西，但我觉得这是一种咖啡行业的革命。 中国一位老朋友开了一家叫DOYA豆芽的咖啡， 专门做这一玩意 ，我问他，这东西在中国怎 样，他很有信心的说：一定行，未来就是这个， 但现在还不是！ 我说为什么呀？ 他说，中国人喝咖啡 还是在 咖啡是一种享受空间文化的意识中。。 慢！

有些习惯也许会令人难以理解。也许是因为历史的长期沉淀，使得中国无法改变一时接受喝咖啡的习惯；也许是他们骨子里不愿意改变，但中国咖啡一定成为属于自己的独特咖啡文化。这一切我们无从知道，但是无论如何，我们都应该尊重他们的习惯，尊重他们的文化。就像我们希望别人尊重我们的习惯和想法一样。当我们了解一个国家的文化时，喝咖啡时也便很容易愉快地融入其中。

希望这篇文章能够给大家有所帮助，在下一篇文章里我将和大家分享《咖啡如何在中国革命》。

欢迎大家加我的微信公众号：doyacoffee，第一时间获取我的最新文章。