美。

如川濑敏郎所说：“所谓‘素’，即添一分则嫌多、减一分则嫌少的极致之美”。这份极致之美，也是纯粹之美。而这份纯粹，更接近于自然的状态，也就更接近于人心的爱与自由。

所以，当我们吃一餐纯净素食时，虽食材用料简单，摆盘也是无西式料理般华丽，但是却因清淡简洁，而显得美的纯粹，脱俗，用餐结束，满是爱的能量；《论语》：一箪食，一瓢饮，在陋巷，人不堪其忧，回也不改其乐。贤哉回也；

当我们品一杯茶，茶之色、茶之香、茶之味、茶之形等种种素雅之美，也让我们的内心真正沉寂下来。放下欲望、恐惧、执着，回归心灵到本来无染的状态，见到自己的本来面目，《坛经》云：本来无一物，何处惹尘埃；

当我们欣赏一盆插花，花材简单，呈现错落有致，用生命演绎自然之美。泰戈尔在《飞鸟集》里写道：生如夏花般绚烂。一枝一条，一叶一花的自然之美的展现，悠然、随心、定性、随缘。让一生改变的，在每一个当下之中，在每一朵花的心花开的时间里；