2020-7-6

那天看到一个做脆皮烤鸡的方子，做法特别简单。小嫩鸡，前前后后把水擦干，外面抹上盐和胡椒粉，放到烤箱220度，烤一个小时。肚子里不塞东西，也不用提前腌。据说谁吃谁说香。

所以我一直跃跃欲试，挂念了好几天，准备周六大展身手[奋斗]。

周五晚上我就和彤彤小朋友念叨了好几遍，说明天妈妈给你做烤鸡。彤彤高兴得不得了，说妹妹要吃烤鸡翅。

周六早上打完羽毛球，吃过早饭我和李胖去市场买菜，我特意到了活禽市场买了一只两斤多的小嫩鸡，让人现杀好。

李胖本来周六要洗牙的，后来打算不洗了，怕洗了牙之后不好啃肉[捂脸]。

计划着中午烤鸡，晚上约Z一家吃饭。但不巧的是，Z晚上要值夜班，所以饭局改在了中午。我把烤鸡的安排调整到了晚上。但偏偏中午打包回了很多剩菜，晚上光吃剩菜就够了。

所以周六烤鸡的计划彻底泡汤。这让我很为难。

因为周日的早上我要开会，下午我要听讲座。烤鸡得烤一个小时，等我回去再烤鸡，大家都饿晕了。

但这道菜是我第一次做，我一直满怀期待，一直想着亲力亲为，惊艳全场，所以我不想把方子提前透露给别人。何况好不好吃，我心里也没底，自己都没做过就教别人，肯定也教不好[撇嘴]

我早上把鸡从冰箱拿出来，放在厨房解冻。老妈问我，需不需要帮我把鸡提前腌制？我拒绝了。因为方子特意说明，不需要提前腌制，连酱油都不用抹。

简直是简单得离谱。

上午开完会已经11点多了，我赶紧打电话让李胖来接我，这样我能早些到家，就为了抢时间烤鸡。

我到家后发现他们果然什么都没弄，就等着我回来炒菜做饭呢[撇嘴]。

我赶紧把鸡洗干净，用厨房纸把鸡里里外外的水吸干，然后把盐和胡椒粉拌在一起，抓一大把，给鸡的表面抹个遍。

这是我第一次用我们家的大烤箱。我仔细研究，哪个按钮指示温度，哪个按钮指示时间。

在李胖的指导和协助下，把鸡放进烤箱，220度，一小时。然后马不停蹄开始做其它菜[咒骂]

期间老妈多次表示不放心，总觉得我只是临时在鸡皮表面抹点盐和胡椒粉，味道肯定进不去鸡肉里。不抹酱油，烤出来的颜色肯定也不好看。

我把老妈赶出了厨房。

大约烤到三十分钟的时候，鸡皮开始冒油，滋滋作响，散发出阵阵香味。

闻到香味，我心里有底了，感觉胜利在望[胜利]

大家虽然都饿了，但还是坚持等待烤鸡。终于等到了烤箱滴的一声响，大功告成。

鸡刚出烤箱实在太烫没法切，何况我听说烤鸡最好是手撕，不会破坏鸡肉的纤维组织，吃起来口感更好。所以我们开着风扇赶紧把鸡吹凉，李胖手撕给大家分鸡。

真的别提多好吃了！鸡皮焦脆焦脆，鸡肉很香。事实证明老妈明显多虑。

而且鸡油全烤出来了，我觉得特别健康，减少了大量的油脂摄入。我把鸡油收好，下次可以当荤油炒菜，勤俭持家[强]。

李胖高度表扬我，说我开发了一道非常简单，非常美味的新菜品。

实力证明，我是上得厅堂，下得厨房的田螺姑娘一枚！[耶]