儿时的年味｜家乡的年味

作者：师说心语

春节是中国传统上最大的节日，也是盼了一年的节日。过年是团员的日子，无论离家有多远，都尽力回家过年，全家人热热闹闹的聚在一起回忆一年的过往，憧憬新年的愿望。

中国文化博大精深，各地区都有自己的节日文化风俗。小时候平日没有好吃的，没有好穿的，只有过年做一些差样的饭，穿一身新衣服。最盼望的事，就是过年。

记得七岁那年腊月，我在姥姥家玩儿，妈妈来接我。“妈妈，今年我还要在姥姥家过年。”“为什么不回家过年？家里奶奶，姑姑和叔叔们都想了，希望你回家过年。”“姥姥家今天杀猪了，你回去喂猪，明年咱们也杀一个，我就回家去过年。”“妈妈从姥姥家拿回去一些肉，回去吃好吗？”“不好，姥姥家的肉多，人还多。”我喜欢在姥姥家过年，喜欢这个热闹的气氛，喜欢那些一年一度的民俗。更喜欢，那时过年的味道。记得小孩子们进了腊月，就无忧无虑地说着顺口溜：腊月23是小年，24扫房子，25拉豆腐，26蒸豆包，27杀鸡，28贴窗花，29贴春联，腊月三十，绕着村子走一走。孩子们一遍又一记得小孩子们进了腊月，就无忧无虑地说着顺口溜：腊月23是小年，24扫房子，25拉豆腐，26蒸豆包，27杀鸡，28贴窗花，29贴春联，腊月三十，绕着村子走一走。孩子们一遍又一遍，清脆的声音在村子里回荡着。现在我还能想起姥爷蒸年糕的时候，总是说着话来告诫孩子们，要好好过日子的话。“姥爷，为什么要蒸年糕呀？”我就喜欢问为什么。“一是年年高！二是把全家人粘在一起呀，团团圆圆的生活。”“那切开分瓣干什么？就让圆圆的年糕在一起呗。”“那我们怎么把他吃掉呢？看看姥爷切好的年糕瓣，再对上时，各个严瓷和缝的，看上去还是一个圆圆的家。”“知道了，别人家的年糕瓣拿来不是大就小的，合不了我们家的尺寸。谁家的年糕瓣就在谁家放着，对吗，姥爷？”“对，一家年糕瓣一个尺寸，放到别人家就不能复圆了。”姥爷的话至今让我开悟。有多少人，想去充当别人家的那瓣年糕，为了复圆，终究伤痕累累，也很难圆自己的位。“姥爷，豆包意味着什么？”“也是团团圆圆。”“那发糕呢？它也圆圆，对吗？”“对，还有多多发财。”在那个贫困的年代，人们多么希望多多发财。那个年是我印象中，最热闹的一年。家里除了我还有姥姥姥爷，大舅大舅妈，二舅，二姨三姨，四舅和五舅，老姨和小舅舅。我就喜欢过年。腊月三十那天早晨起床以后，姥姥在一个大锅里面煮肉，在另一个一个大锅里面蒸馒头。之后就是炖菜，炒菜。基本都是六个碟子，六个碗。这种菜的设计在农村叫六顶六，六六大腊月三十那天早晨起床以后，姥姥在一个大锅里面煮肉，在另一个一个大锅里面蒸馒头。之后就是炖菜，炒菜。基本都是六个碟子，六个碗。这种菜的设计在农村叫六顶六，六六大顺的意思。一碗小鸡炖蘑菇，一碗猪肉做的三间，一碗猪肉的白片，一碗海带炖粉条，一碗干豆角子炖排骨，还有猪肉皮炖野鸡。六个盘子：一般都是有一盘子花生米，一盘子醋卤白菜片儿，一盘子白菜心拌粉条，煎一盘海刀鱼，盘子杏仁拌黄豆，一盘是土豆片炒红蘑菇。这顿饭通常是在下午2点左右吃，因为要喝酒会吃很长时间。席间姥爷会和这些孩子们做一些新年的计划。“会奇，今年你们俩再生个孩子，去佛爷洞上香，要个男孩儿。”姥姥先对大舅说话了。“过完年我就到洞里去烧香。”大舅立即答应姥姥。“会春，你今年也得要孩子了，结婚生子不能再拖了。”姥爷也对二舅说话了。“听您的，爹！”二舅回了老爷的话。“会花，今年你也结婚吧。”姥姥对二姨提出要求。“会叶，你和你刘大爷家的大儿子，今年把婚定了。那家人挺好的，凤占人也聪明，将来是条汉子。”姥爷对三姨的婚事提出计划。“爹，您说了算。”三姨回答到。“姥爷，那我今年是什么打算？”我看大家都有计划了，也着急问问姥爷。“姥爷，那我今年是什么打算？”我看大家都有计划了，也着急问问姥爷。“你今年把黑牙砟子，换成小白牙。”“哈哈哈哈哈……”大家都笑起来。“你着急啊，也给你找个婆家。”姥姥风趣地说。大家有说有笑的吃完了团圆饭。饭后二姨三姨就赶紧去捞酸菜，扒白菜，开始剁饺子馅儿，准备包饺子了。包饺子的时候，还要往饺子馅里面放几个硬币。因为多年的习俗认为，谁吃到有硬币的饺子，谁在新的一年里比较走运。记忆中，年前姥姥和姥爷每年都赞很多硬币，一边数着硬币一边说，“多放上几个，让孩子们都吃到硬币，让他们都感觉到自己是幸运儿，一年就好过了，也就有奔头了。”九点多钟的时候，姥爷就拿一些准备好的干柴开始生火了，除夕夜姥姥村庄里，几乎每家的干柴都得有崖柏，点燃后的崖柏，有一股浓香味，除夕夜整个村庄里都弥漫着一股香香的崖柏味，至今我仍然回忆那个过年的味道，是一股在城里无法闻到的味道。十点多钟，火盆里的火已经很旺了，舅舅们开始点燃二踢脚，吉祥鞭等。村子里如果有一家鞭炮响起，随即其他所有人家的鞭炮也跟着响起。放完鞭炮，就开始拜年，舅舅们都要给姥姥姥爷磕头拜年，几个姨们要给姥姥姥爷问好，我要给所有人问好。拜年结束后开始吃长岁饺子。吃完以后，姥姥要领我们几个小一点的孩子睡觉，几个舅舅和姨们要打扑克守岁到天亮。拜年结束后开始吃长岁饺子。吃完以后，姥姥要领我们几个小一点的孩子睡觉，几个舅舅和姨们要打扑克守岁到天亮。初一的早晨还要吃上一顿饺子，饺子吃完了，舅舅们和姨们都要给我一点压岁钱。一般是五分，一毛，两毛的。早晨这顿饭要早一点吃，因为有人要来拜年。拜年时，如果是这一年里新结婚的媳妇来拜年，还要给她们压岁钱。姥姥村子里的人是同族而居。来拜年的人，男生和媳妇们一定要磕头，女孩们问好即可。“老爷，为什么大家每年都要磕头啊？”我问到。“每年拜年磕一个头，大家的关系就拉近了。如果两个人在这一年当中，没有什么矛盾，磕一个头，那么他们的关系会更亲近，如果在这一年里，他们有了矛盾，磕了一个头，矛盾就化解了。”“那小舅那天还抢我的东西了呢？”“记住，这是风俗。小舅是长辈，长辈儿不给小辈磕头。没出嫁的女孩也不给长辈磕头。出了嫁的女孩，回到娘家来，仍然不给娘家的长辈们磕头，但是，出了嫁的女人，在婆婆家，要给所有的长辈们磕头。”“我记住了，姥爷。我是女孩我不用磕头，我当妈妈的时候就要磕头了。”“快准备好有人来磕头了！”三舅在外面喊道。“好大爷！好大娘！我给你们磕头了。”前院的舅舅，给姥姥和姥爷来拜年了。“哎，我们接接呢，快起来，地上有土。坐下喝点茶，吃几个瓜子。”别人来拜年，姥姥和姥爷都说这句话。“哎，我们接接呢，快起来，地上有土。坐下喝点茶，吃几个瓜子。”别人来拜年，姥姥和姥爷都说这句话。拜年的男男女女，哩哩啦啦地要持续一个上午。有结伴而行的，有两口一起来的，还有单独来的。几个舅舅，到外面去拜年，也拜了一上午，到中午饭的时候才能回来。二姨和三姨，去和同伴们打扑克了，到了做饭的时间就得回来。一个上午家里就剩小姨，小舅舅和我了。姥姥和姥爷也要出去磕几个头。因为村里也有几个比他们俩年长的，他们俩还得拜家堂。出门去拜年的人，首先去拜家堂，供奉祖先的地方叫家堂。老家的风俗是：年三十下午，天黑之前，家族里的几个男孩子要到祖坟地里，烧上香和纸，然后嘴里叨咕着，“列祖列宗们，回家过年去了！”几个男孩子在前面走着，嘴里不断说着，“跟我们一起走吧，过年了，回家吧。”这个过程叫“请年”去请年的几个男孩子，把祖宗们请到家族里，最长辈最年长的家来过年，这样安排是因为，这位最长辈除了祭灵之外，不用再出去磕头了。在几个男孩子去请年的时候，族人们必须把家谱供起来。家谱要挂在墙上，下面放一个长长的上香案柜，柜子中间一定对准墙上的家谱，柜子上要放共品。中间放两个香炉碗，在香在几个男孩子去请年的时候，族人们必须把家谱供起来。家谱要挂在墙上，下面放一个长长的上香案柜，柜子中间一定对准墙上的家谱，柜子上要放共品。中间放两个香炉碗，在香炉碗旁边，是几把香，香炉碗前面放三个酒盅，酒盅里斟满酒，从请年的回来起，香火不许灭，一直烧到送年。香炉碗的左右面各放五大碗供饭，（上供的米饭是大半熟的，我看见姥姥做过。方法是：把两个一样大的碗都装上满满的米饭，然后把两个碗口往一起扣，上下放置，把上面的碗转三圈，放在柜子上后，再把上面的碗拿下来，在正中间插上一双筷子，一碗供饭就做好了。）供饭的左右两面，各有一盘馒头，每个盘子里只放五个馒头。（姥姥告诉我的，上供的馒头不许“咧嘴”，但是可以大。）每个馒头正上方都点着五个点，那五个点构成十字状，横看是三个点，竖看也是三个点，点和点之间是等距的。吃饺子的日子，在香炉碗前面放上两碗饺子，每次上供，每碗里都只有三个饺子。除夕夜人们吃什么，就祭奠什么。到初二晚上，有的地方是初三早晨，本族人们来到家谱前扣头，按长辈们排在前面，小辈们排在后的顺序跪着。由那位最年长的族人说话，“各位列祖列宗，年过完了，你们回去过日子吧，这几天有不周到的地方还请原谅！ 希望各位列祖列宗在阴间那边保佑我们阳间的子孙们平安健康发财！”“列祖列宗，保佑我们平安健康发财！”族人们说三次，扣头三次。然后由几个本族壮汉，先出去，他们手里拿着点燃的三张纸和一把香，嘴里喊着，“列祖列宗们跟我们走，我们送你们上路！”其他人再转过头来，扣头恭送列祖列宗们回家过日子去然后由几个本族壮汉，先出去，他们手里拿着点燃的三张纸和一把香，嘴里喊着，“列祖列宗们跟我们走，我们送你们上路！”其他人再转过头来，扣头恭送列祖列宗们回家过日子去了。送路的几个壮汉，送到西面的第一个十字路口即可回来。这个活动叫做“送年”。正月初五叫破五。也就是人们说的，冲破自我，打破自我，不断前进的意思。这一天也要吃饺子。正月初六，人们可以出门去拜年了，如果是刚刚过去的一年里新结婚的姑娘，要带着姑爷回娘家来拜年，姑娘和新姑爷受到家族们的最高待遇，家家都要请姑娘和新姑爷吃饭，年长的要陪着，姑娘的爸爸妈妈也要陪着，一般要一直住到正月十四的上午才回去。由于同族而居，家族的人很多，而且每家都要请上姑娘和新姑爷吃顿饭，由于他们拜年的日子还短，所以有的时候一天要吃上五顿饭，来拜年的小两口光吃饭就累够呛。新姑爷去拜年，是由小舅子（媳妇的弟弟）领着，挨家串户去拜年，每家都要拿上礼物。在姑爷回去的时候，每家要拿上比礼物再高一些的现金作为回礼。正月初七叫“人兴日”。这一天要吃面条，把面条拿到孩子的脖子上绕一圈，叫栓小孩，说这一拴，孩子就无灾无祸了。最有意思的是正月十五了，老家的人们称呼这一天为灯节，不叫元宵节。灯节要撒灯，所谓的灯，就是把苞米轴子压碎，正月十三那天，人们把苞米轴弄碎，碎的相当于核桃那么大一块，然后撒上柴油，把它们给点着，放在一铁筐里面，铁筐的提手比较灯节要撒灯，所谓的灯，就是把苞米轴子压碎，正月十三那天，人们把苞米轴弄碎，碎的相当于核桃那么大一块，然后撒上柴油，把它们给点着，放在一铁筐里面，铁筐的提手比较高，因为怕烫着手，提着铁筐到每家院子里面去，往过道上撒一些，每家每户都送，撒灯的人们不落门儿，就是给每户人家都送去五谷丰登的意思。这一天通常还有秧歌，秧歌队也是到每家的院子里扭一会儿，仍然是祈求明年五谷丰登，吉祥好运。正月十六日那天叫“跑百病”，孩子们都要到稍远一点的地方去生火，烤饺子，烤豆包，烤馒头，烤好后再全部吃了，老人们说吃了这种食物之后，在这一年里百病不犯。正月二十五那天叫“天仓日”。早上起来，姥爷要在院子里，用灶膛里的灰，画上几个粮食囤的图案。仍然是祈求在新的一年里，五谷丰登，丰衣足食粮满仓。早晨仍然要吃饺子，中午也要炒上几个菜，和平常吃的不一样，庆祝一下。接下来就是二月二了。俗话说二月二龙抬头。这一天，活动挺多。姥姥家人，无论大人孩子都要理发剪发洗发，叫敬龙头；摊煎饼，叫吃龙皮；吃豆芽（前几天就生上黄豆牙，在这天黄豆已经发芽了），俗话说二月二龙抬头。这一天，活动挺多。姥姥家人，无论大人孩子都要理发剪发洗发，叫敬龙头；摊煎饼，叫吃龙皮；吃豆芽（前几天就生上黄豆牙，在这天黄豆已经发芽了），如果是家里有新媳妇的，一定要生黄豆芽，吃黄豆芽。人们常说：2月2日生豆芽，丫头小子往家爬，农村人特别喜欢孩子，他们用各种方法祈求家里多子多孙；串龙尾儿给小孩子佩戴，龙尾儿的做法是：用一条稍长的红线的一头折几折做成流苏，把流苏固定好，就开始串串，第一节是爆米花或者猪尾骨，第二节，直径2厘米的圆形红布片，第三节就是把最细的高粱挺杆，剪成2厘米左右那么长的一小段，第四节再放放上一节猪尾巴骨或者一个爆米花，第五节再放放上一圆形红布片，然后再循环串到15厘米左右时，就算串好一串龙尾儿了。然后把它钉在孩子的右肩膀的后面，一个孩子要盯上两串龙尾儿，一直背到龙尾儿自然坏了为止，有望子成龙的寓意。腊月杀的猪，猪头挂在外面冻着一定要等到二月二这天再吃，叫吃龙头。二月二过完了，这春节才算过完了，姥姥说，年也过完了，节也过完了，懒老婆上旁边掉泪儿去了。再也没有借口吃一顿饺子，吃一顿肉的了，这时起我们北方农民们开始备耕了。

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