自己做的第一次年夜饭

年夜饭

在大学里总要做一些轰轰烈烈的事情，才值得回味，才会让我们陷入到深深的情怀，久久不能自拔。

日租房，应该是到大学才接触到的一种形式了，和一群小伙伴来到一个房子里，自己做饭过一天家人在一起的生活。

最近一直沉迷学习，对周围的一些事情都显得不那么在意，好像把日子过的有些混沌。翻找着以前的照片，想要好好温习一下做过的菜肴，这样一张照片就这么异吸引着我，那是去年12月31日，我们一伙人来到北京，在家中做了属于我们的年夜饭，我也是第一次做了一顿稍显丰盛的菜吧。与你相遇好幸运，在一同举杯时，这是内心唯一的想法了吧，很幸运在大学遇到了这样一群人，可以让我矫情，让我逗比，让我无所忌惮。

一直被他们叫成大厨，挺羞愧的，做的不过是一些很简单，看着又很吓人的菜，小小的整理一下，纪念一下，我掌厨的第一顿年夜饭。

拍黄瓜：把黄瓜的两头去除，切成小段，然后用啪啪啪的拍，不要拍的太恶心，裂开就行了。之后加入，一小勺盐（调料盒里的那种），三勺生抽（正常的那种白瓷勺大小，下同），三勺陈醋（我喜欢吃酸一点，所以放的会多一些），两勺蒸鱼豉油，一勺剁辣椒！然后在一起拌啊拌，拌好了尝一尝味道，再根据口味调。

可乐鸡翅：这个做法很简单，把鸡翅放姜煮一下，捞出来。然后煎一下，放入一点辣椒粉，盐，拌匀之后倒可乐，漫过鸡翅就行。等可乐下降到最上层鸡翅之下后，试味，加盐。

红烧肉：会复杂一点，但是那种纯纯的肉味，让人瞬间忘记减肥这种事情了！首先买肉，要那种很正统的五花肉！切成小块，在锅中倒入一层油，把肉倒进去炸干一下肥肉，整个肉亮晶晶的时候把肉捞出来。锅中的如果比较多，则倒出来，留一个底。把蒜拍散，姜拍散，桂皮茴香各种大料洗一下，两个干辣椒，放入锅里爆香，将肉倒入锅中，把之前倒出来的油也倒进去！红烧肉要油汪汪的才好吃啊！放入两小勺盐，一勺老抽，一起拌匀一下。到每一块肉有变了颜色之后，撒一点五香粉在表面，然后加水，漫过肉即可，再加入一块大一点的多晶冰糖。等待把汁收干就可以了，出锅前记得尝一下味道，调整一下。

鱼：锅里倒入一层油，把鱼下进去两面煎一下，盛出。把蒜，葱，姜切碎，锅中放油，加入一大勺郫县红油豆瓣，然后加入葱姜蒜，两勺生抽，翻炒一下，放入鱼。因为是海鱼，所以没有放盐，加一点水漫过一点点鱼身，让鱼咕噜咕噜的煮一会儿就可以啦。

香辣虾：虾开背，挑出虾线。用油炸熟，盛出。用锅中的余油，放入干辣椒，蒜，然后倒虾。加两小勺盐，一点五香等，加一点白砂糖，炒匀了就可以出锅了。

羊肉萝卜汤：把羊肉洗干净，萝卜切块，放入砂锅，半块姜切片，两个干辣椒，用纱布包一点点大料封好，加水煮，中途记得撇一下浮沫。一般需要一个小时以上的时间，出锅前记得试味，加盐和胡椒粉。

还有切开就能吃的烤鸭啦~

刀工不好，被我片的乱七八糟的。剩下的骨架在第二天的时候煮了烤鸭粥~就是放半筒米，和很多很多水，然后将骨架，记得把鸭肉撕成丝姜片切丝，，放进去一起煮。用勺不停搅拌，放两小勺盐。大概需要四十分钟的时间就好了，然后就可以看见一群睡眼惺忪的人端着热粥幸福的一口一口吃的样子~最喜欢的还是起晚的人看着空空的锅一脸懵逼的傻样~

做饭其实很简单的~快快试一下吧~