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零油腻!清爽版“凤尾虾球”

2016-11-27  本文已影响34人  熊猫GO

凤尾虾球

材料:虾12只、土豆500g、面包糠适量、鸡蛋1个、淀粉适量、胡椒粉少许、盐少许、鸡精少许

1

土豆洗净去皮切片,蒸15分钟;

2

虾去外壳,留尾部,开背,加入盐、鸡精、胡椒粉调味,腌制;

3

蒸熟的土豆压成泥后,加少许盐,拌匀;

4

取少量土豆泥放在掌心,亚平,放入一只腌制好的虾,尾部留出,包起搓成圆球;

5

按照上述方法包好所有的虾球;

6

准备淀粉、鸡蛋液、面包糠,虾球先均匀地沾上淀粉;

7

接着沾上鸡蛋液,外层沾上面包糠;

8

烤箱预热170度上下中火层,烤20分钟,直至表面金黄色。

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