每个人心目中都有一个蛋烘糕老爷爷……
2018-09-26 本文已影响43人
食文知味
每个人心目中都有一个蛋烘糕老爷爷……
四川街头最受欢迎小吃：蛋烘糕，熟悉的名字，有木有.........
从小吃到大，最喜欢的味道是肉松加奶油，有木有.........
明明一口气就可以吃完，非要小口小口的细细咀嚼，慢慢品味，有木有........
每个学校门口都会有个老大爷推着简陋的推车，各种料馅，琳琅满目，有木有.......
每个人心目中都有一个蛋烘糕老爷爷……
放学时分，背着书包的学生呼啦围过去，里三层，外三层.......各种指手画脚，挑选喜欢的味道。
生火，涂上薄薄的清油，倒入适量面粉，加热，摊饼，面粉渐渐膨胀，微微泛黄，飘出淡淡的香味。两个小小的铜锅在火上翻滚，吃货们的目光伴随着老板的动作，左顾右盼。转眼之间，烤好的蛋烘糕背面焦黄。中央厚实，松软，边缘薄脆，香甜可口。中间加上各种馅料，轻轻合拢，像一只金黄饱满的饺子。格外诱人。
每个人心目中都有一个蛋烘糕老爷爷……
最受欢迎的搭配属于奶油加肉松，简直百吃不腻。肉松香甜，奶油绵软，简直是绝妙搭配。一边吞口水，一边乞求老板多加点料。老板们大多和善，笑嘻嘻的满足小孩的愿望。
还有各种口味选择，土豆丝，大头菜，豇豆，蓝莓，渣渣肉，嚯哟，味道数不胜数。总有一款适合你。
每个人心目中都有一个蛋烘糕老爷爷……
老板还会在蛋糕下垫张薄薄的纸片，怕烫着。小心翼翼接过蛋烘糕，拿在手里，心里兴奋地不行。刚刚出锅，滚烫的温度，却按捺不住，路也走不动了。其实真的很小，小到一口气就可以吃完，但偏偏舍不得，非要一小口一小口的慢慢咬，蛋糕的香味在嘴里弥漫，脸上及其满足的表情。甜食稀缺的年代，儿时对甜点的向往就在这一块小小的蛋烘糕里。直到现在都是香喷喷的回忆。
每个人心目中都有一个蛋烘糕老爷爷……
蛋烘糕实在属于平价的街头小零食，味道好，接地气，价格也不贵。即便现在路过蛋烘糕摊前，还是忍不住放慢脚步。
每个人的记忆都有一个蛋烘糕老爷爷。始终风雨不改的推车徘徊在学校门前，背着书包的学生一拥而上.........
