【乡村振兴】广州从化：鲜嫩苦笋上市，“益农哥”助力销售

一声春雷，几场春雨，沉寂了一个冬季的山林，被惊醒了，在竹林的深处，便有了嫩笋破土的声音。

位于广州从化北部的吕田镇地处流溪河源头，群山簇拥，山清水秀，这种自然之美造就了这里别具一格的饮食文化，特产丰饶。吕田人靠山吃山，他们在山上找到口味独特的苦笋，将其做成美味佳肴摆上餐桌；吕田人还将苦笋变成“金元宝”，对外销售，增加了收入。

突如其来的新冠肺炎疫情给2020年的农产品销售带来严峻挑战。山上的苦笋逃脱不了滞销的命运，村民苦无销路。吕田镇桂峰村益农信息社的“益农哥”陈志强从春节开始，就积极帮村民将苦笋和其他农产品“推销”出去，用实际行动践行新时代文明实践志愿者的初心使命和责任担当。

苦笋破土而出。

独特美味的苦笋

成了市民餐桌上的美味

雨后春笋纷至沓来。但苦笋并不是每个地方、每片竹林都有，它主要产于亚热带季风气候区，其中粤北地区产量较多，而吕田就是从化区的主要产地之一。每年的春节前后到4月份都可以见到大量的苦笋上市。这段时间如果大家到吕田吃饭，基本上都能在餐桌上看到炒苦笋这道佳肴。

桂峰村坐落于桂峰山脚，竹林在天然无污染的环境中生长。苦笋跟随着春天的脚步从土里冒出头来，引来了村民上山采摘。桂峰村村民罗大叔便是其中之一。

因为上山的路途遥远，罗大叔每天都是吃完早餐就出发。罗大叔介绍，摘苦笋是一门技术活，要挑苦笋刚长出来的时候采摘。“苦笋表面有很多绒毛，容易扎到手，所以摘的时候要非常小心。”罗大叔说。

新鲜采摘的苦笋。

苦笋被摘回家后，罗大叔用小刀在苦笋上划开一条口子，从此处向两边剥开，截取最鲜嫩的那一截。剥出来的苦笋不能马上食用，要用水煮开后再放冷水浸泡。“如果你喜欢吃苦一点的，浸泡一两天就可以了；如果希望苦味少一点，那就多泡几天。”罗大叔说。

苦笋里面含有很多对身体有益的成分，当地的人都知道它有食疗的作用，因此他们会把苦笋做成各种美味佳肴。吕田人吃苦笋比较喜欢搭配荞苗和五花肉。鲜黄色的苦笋搭配鲜绿色的荞苗，再配搭肥瘦相间的五花肉，大火炒熟，香气逼人。尝试一口，刚开始带点苦味，随后，苦笋的甘甜逐渐显现在口腔里，令人回味。

“益农哥”陈志强将苦笋搭配荞苗打包销售

电商助力

苦笋销往各地

苦笋既是村民的美味佳肴，又能为他们带来收益。现在，每天都有村民将采摘的苦笋送到陈志强的益农信息社销售。

“阿强，我昨天上山摘了一点苦笋，称一称有多重？”“好的，我看看。”3月19日，即使还下着雨，但胡阿姨还是高高兴兴地把采摘来的苦笋送过来。“幸亏现在有电商，不然今年大家不能出去，我们的苦笋也卖不出去了。今年我采摘的苦笋基本上都是在阿强这里销售的。”胡阿姨高兴地说。

收购了胡阿姨的苦笋后，陈志强马上进行打包。“广西的顾客前两日下了订单，今天就给他们寄过去。”陈志强边说边忙着称重打包。因为苦笋是山野好货，销售出去后，得到了客户的一致好评。“我这里基本上都是回头客，大家买了一次之后就爱上了这味道，很喜欢吃。”陈志强说，为了方便顾客，陈志强还将苦笋按套餐进行销售。“套餐1为3斤苦笋搭配1斤荞苗，套餐2为4斤苦笋，价格都是39.8元/箱，广东省内包邮到家，很受大家欢迎。”陈志强说。

除了帮忙销售苦笋，最近的包菜、苦麦、生菜等蔬菜也是益农信息社销售的“主打”产品。助农惠农销售农产品，这件事情陈志强一直在做。尤其在新冠肺炎疫情发生后，他更是不赚利润，帮助村民销售蔬菜。

新摘的苦笋需要浸泡几天

1月28日，陈志强在从化区融媒体中心的宣传平台得知墟日取消的消息。当时，他脑海里第一个想到的是“村民种植的蔬菜怎么办？”平时，陈志强会在自己的网店销售农产品，但受到疫情影响，大部分的快递公司没上班，陈志强的网店也暂停营业了。“不如试试发朋友圈，看看有没有人买吧？”想到就去做，陈志强马上在微信朋友圈发布消息。

“国家有难，咱不添乱，呆在家里就是贡献！疫情已进入高发期，请大家千万不要出门，我们把新鲜蔬果配送到家。”当时，微信朋友圈的信息一发出，不少朋友纷纷下单，订单陆续来。

春节期间，快递运货每单要加收10元的服务费。蔬菜不能储存太长时间，也不可能让客户再付一次服务费，于是陈志强将服务费扛了下来。“年初四到年初六的货，基本没有利润。但是前几年回家创业时，村民都很支持我，现在疫情来临，我肯定要报答他们。”陈志强说。

农业经营主体尽心尽力帮助农民销售农产品，相关部门也想方设法给予他们支持，与农业经营主体同舟共济、共克时艰。对此，从化区进一步完善农产品运输物流补贴方案，降低本地农产品上行物流成本。

其中，农业企业、农民专业合作社、村级淘宝服务站等在2020年1月23日至6月30日期间，通过快递物流销售本地农产品，物流费超过1万元（含1万元），按实际物流费用的30%给予补贴，单个补贴主体（农业企业、农民专业合作社、村级淘宝服务站）最高不超过10万元。陈志强是符合条件的补贴对象之一，得知政府的支持，他心里非常高兴。“这个补贴对于我们来说是一种鼓励，更是对我们的支持，让我们更有动力在农业领域发展。”陈志强说。

目前，陈志强已帮助村民销售各类蔬菜、水果近3万斤，助力的范围从桂峰村辐射到了附近的10多条村庄。“现在我们村的蔬菜基本上卖完了，所以我将销售的范围辐射到附近的新联村、联丰村等10多条村庄，助力更多村民销售农产品。”陈志强说。

农产品有了销路，村民的积极性也大大提高，大家对复工复产的自信心也更强了。同一时间，陈志强的这番操作也让他收获了更多的客户。“不少老客户给我介绍了新客户，现在我微信好友有5000人，另一台手机上的微信好友也有几百人。这是大家对从化农产品的认可，证明从化的农产品真的很棒。”陈志强说。

接下来，陈志强还会很忙。桂峰村上千亩的青梅正逐渐成熟，采摘高峰期将在4月中旬，陈志强也开始“试水”青梅销售，在网上预热一番。下一轮，早李、三华李也会陆续成熟，他也会继续盯着。“一年之计在于春，新的一年开始，真的要忙起来了！”陈志强笑着说。