你是第一次做酵素吗？来看看吧

“Love can give,love can take.”

爱能给予，爱能获取。

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[酵素，与你的相遇，真是三生有幸]

那是2013年，

初次的遇见，

因为你的太过简单，

所以我没有用心对待。

可是你，仍然用心的待我，

在你陪伴的5年中…

我真切的感受到你的爱！

所有与你遇见的每一个人，

都想对你说：感恩陪伴！

日本的闻名全世界的科学家

江本胜博士，用水的实验，

向全世界展示：万物是灵的

连水都可以感受心念的变化

到现在还从未谋面的乐博士

感恩您的无私分享的大爱！

感恩您！感恩酵素！

对初次接触酵素的小伙伴，我想说

没那么难做啦！

首先，如果你第一次做酵素

那咱们就从环保酵素开始做

为啥？为了练练手！等熟了再做可以喝的食用酵素。

不要小看环保酵素，它的用处可是很多的。

想要具体了解，可以上网听温秀芝老师的环保酵素的演讲。

等你看完了温秀芝老师的视频以后，你应该对酵素的制作，胸有成竹了吧！不要嫌视频时间久，看看，这样以后你做酵素才不会走错路呀！

[那咱们来实操一下]

制做环保酵素的比例是1:3:10，

也就是： 1份糖、3份垃圾、10份水。

比如: 1斤糖（红糖、黑糖、黄糖）

          3斤鲜垃圾（蔬菜叶、水果皮等）

        10斤水

把以上所有比例的原料倒进有盖子的塑胶容器中，用搅拌均匀即可。

将塑胶瓶盖旋紧，并於瓶身注明日期。置於阴凉、通风之处。(容器内留一些空间，以防止酵素发酵时溢出容器外)

制作过程中的第一个月会有气体产生，每天将瓶盖旋松一次，并立刻关紧。释出因发酵而膨胀的气体就好。

一个月之後应该就不会再有膨胀的气体(塑胶瓶不再鼓起)。继续静置至三个月期满即可。不时把浮在液面上的垃圾按下去，使其浸泡在液体中。

注意事项：

1、 避免选用玻璃或金属等无法膨胀的容器。

      有气体！有气体！有气体！注意放气！

2、 可将酵素原料（如：菜渣、果皮）切片，切得越小，越有助於分解。

3、 酵素原料避免使用鱼、肉或油腻的厨余（但可作堆肥用），会有腐臭味。

4、 如果希望制作出来的酵素有清香的气味，可加入橘子皮、柠檬皮及班兰叶等有香味的蔬菜果皮。

5、 制作酵素的容器需保有20%的发酵空间。

6、 若一时无法收集足够份量的鲜垃圾，可陆续加入鲜垃圾，3个月的期限由最后一次加入当天算起。

7、 在容器上标示制作日期。酵素原料分解和发酵历时3个月，请耐心让整个过程完整进行。

8、 环保酵素应该放置于空气流通、阴凉处，避免阳光直接照射。切勿置放于冰箱内，低温会降低酵素的活性。

      有一个酵素新手朋友时常问我的问题，我家里的塑料容器有大有小，这比例我到底应该怎么算啊？我刚开始做酵素的时候，也是时常晕晕乎乎的。

      后来我找到了一个简单的计算方式。估计别人早知道了，我笨才发现而已，哈哈~~

      乐素坤博士研究几十年，酵素的制作黄金比例是1:3:10。刚才在前面已经说了。它们相加就是14份。

      我们以一个10斤的桶来说，10斤的桶，我们至少要预留20%的空间，因为酵素要发酵。所以10斤去掉2斤就是8斤了对吧。

  然后用这个8斤除以14，得出来的就是平均值。这平均值就是一份。

这个一份就是糖的重量。平均值乘以3就是水果的重量 。平均值乘以10就是水的重量。

不管你的桶大小如何，就这么算吧！啥！数学不好，用计算器呀！

我这些年做的酵素都是这么算的！从来没出过错的哟！

当我遇到一些非常轻的材料，我就会和水份比较多的水果一起做。比例还是1:3:10。