糯米丸子
2018-02-08 本文已影响5人
求研闵
猪肉 ( 300克)
胡萝卜 (适量)
香菇 (适量)
鸡蛋 (适量)
糯米 (适量)
葱 适量
姜 适量
生抽 适量
盐 适量
糖 适量
料酒 适量
方法/步骤
1/11分步阅读
葱姜，胡萝卜和香菇分别切碎备用。
2/11
猪肉剁碎成猪肉糜。
3/11
将葱姜，胡萝卜和香菇丁加入猪猪肉糜中。
4/11
打入一个鸡蛋，加入料酒，生抽，盐糖等调味料。
5/11
用筷子使劲的往一个方向搅拌上劲，期间加2大勺水。
6/11
糯米提前浸泡3小时备用。
8/11
放入装糯米的碗里滚一圈，表面沾上糯米。
9/11
做好的糯米丸子。
10/11
蒸笼上垫胡萝卜片，放入做好的糯米丸子。
11/11
放入蒸锅，蒸25分钟左右即可。
注意事项
搅拌肉馅时可以加个2大勺水（或者葱姜水），一次搅拌均匀后继续加一次，这样做出来的肉馅口感更好的。
糯米的话一定要提前浸泡的，蒸的时间的话，25到30分钟即可，根据你做的丸子大小而定了。
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