每周一弹:拉丝蛋糕打卡
2020-03-01 本文已影响0人
子衿悠优爽
今天没有整理笔记。
上午看了易中天老先生的《客从何处来》寻根寻祖看得我满眼感动。
下午吃完饭就去我姐家做发面拉丝蛋糕。
这蛋糕看起来好好吃，做起来可费功夫了。
鸡蛋，面粉，食用油，安琪样样不少，先揉成面团。然后将它放在温暖的地方醒发两倍大，（关键等待的过程最磨人）我常常耐不住性子掀开锅盖看。
今天时间有点仓促，醒发一倍大就耐不住性子开始揉面了。
先把面搓成长条，然后切成小剂子。然后再揉面，每个分三次再揉成长条状卷起。
此时，电饭锅刷油，放卷好的面卷，放完之后醒发半个小时，刷上蛋液，上锅蒸40分钟，最后冷锅5分钟，揭开锅，拉丝蛋糕完成。
拉丝蛋糕（醒发后）
松软拉丝蛋糕
本周get新技能，有想做的亲们，可以互相交流哦～
