故乡广水的包粑

晚上下班回到家后，我坐在电脑前处理国外客户发来的邮件。

突然感觉肚子有点饿了，便忍不住拿起手机刷起了短视频。

看到我们村里的一位中年男人，发了很多关于包粑的视频。他因为身体原因，这几年没有外出工作。在老家一边养身体，一边陪伴和照顾年迈的母亲。这几年他通过做电商，每年也能赚不少钱。比之前在深圳上班强多了，在故乡那种慢节奏的生活会让我羡慕。

最近这几年随着互联网的兴起和故乡快递的发展，家里的很多好东西也被卖到了远方的城市。

看着他发的包粑视频，我有种想流口水的感觉。各种各样的馅儿都有，比如豇豆肉末馅、荠菜肉末馅儿、胡萝卜肉馅儿、荆芥馅儿等等。他包得非常不错，差不多一年四季都有人买。反正有人买什么土特产，他就卖什么。听母亲讲平时销量很不错，马上胭脂红桃子上市又要卖不少箱。

后来在抖音直播间里，看到故乡有一位90后的姑娘在卖包粑。直播间里很多人都在问包粑怎么卖，看起来包粑真的很抢手。毕竟五一假期快到了，很多人在返程时也会带一些包粑到外地去吃。  

像我这样的游子，也很喜欢吃包粑。

今年3月份，我临时决定回湖北广水老家一趟。于是在大半夜买票，第二天见完客户就去上海南站坐火车。买的是一个卧铺，睡一觉便到了武汉。早上在武昌火车站直接转车，我甚至都没有来一碗武汉的热干面。出了广水火车站，坐上了一辆公交车。当时饿着肚子想吃包粑，特意中途在大广场下车。

回家是一定要吃包粑的，于是花了三块钱买了一个带回去慢慢吃。

包粑的历史悠久，也是湖北广水的一大特色。

有时我跟老公开车返回上海时，也会买几个在路上吃。在外面是没有卖的，只有回老家才能吃到。

毕竟一方水土养育一方人，一方乡音牵动一方情。

一提到家乡的美食，我相信很多在外的游子想到的就是“包粑”。将和好的面团里加上调好的馅儿，按压成薄薄的圆形状放进热锅里。可以在锅里加少许油，直至包粑两面炕熟。

这时包粑吃起来就是很香，而且很焦。

想起小时候，母亲经常在厨房忙活做包粑。哪怕是夏天，厨房里像热蒸笼一样。记忆里吃不完和卖不完的豇豆，就会用来做包粑。

现在她老了，依然有做包粑的习惯。因为侄子和侄女们爱吃，看着他们吃完就很满足。过一段时间，就会做不同的馅儿包粑。放在柴火灶里或者锅里慢慢炕熟，吃起来就特别地香。我喜欢吃南瓜馅儿、豇豆肉末馅儿和萝卜肉馅儿的，现在想起来依然觉得很想吃。

但是刚出锅的包粑一定不要急着大口吃，要不然冒着热气的馅儿可能会烫坏你的嘴巴。

现在通过真空包装和冷链，故乡的包粑也走向了全国。

对于我们这些漂泊在外的广水游子来说，包粑就像是味觉基因里的乡愁密码。

明天就是四月最后一天了，然后就有五天的假期。明晚又有大批漂泊在外的游子，会选择回到湖北广水的老家。

包粑在，母亲在；母亲在，家就在；家还在，故乡就在。

故乡的包粑，让思念在烟火气中升腾。