调理健康行 543、一肚子面粉经

        米虫双手都是稀乎乎的面粉，想擦擦额头的汗，于是发丝又凝聚一绺霜降，这面活的简直。

        没想到啊，新购的面粉如此不给力，酵母水一下子富裕到稀烂。

        为吃口豆角肉包子，竟然造用一盆面粉。

        更不堪的还在后面。发酵好，满心欢喜包包子，结果是目瞪口呆。又一盆稀糊糊，粘手还包不成。

        再掺面，半斤粉变成了一斤半，六个包子的计划得包多大一个？看看半碗馅儿，认命地继续洗菜切菜，幸好豆角买的多。

        夏天真是的。掀开面盆，我滴娘啊，面团又胖大一圈。好在软是软，不粘手，能包就好，不然难吃到嘴里。

        也不讲究包子褶不褶，馅儿滚进去不漏就妥妥的。蒸锅不歇气，一连三锅包子，面团还富裕，蒸一锅馍吧面多，蒸包子吧能凑两锅，米虫想哭了。

        没馅儿了。瞅瞅脚边的半个南瓜，一个茄子，米虫一狠心，褪皮插丝整素馅儿。

        香油调拌时，米虫瞄一眼面盆，厉害了我的面，好似又胖乎了。赶紧滴包包包，蒸蒸蒸。

        等餐桌摊满了包子，米虫才喘口气坐下小结：面粉吃水不定，以后绝不能盲目按经验一次加水。夏季一定要活硬气点。