面包店产品陈列四大“忌”，你犯了吗？

产品陈列摆放也是一门很重要的学问，开了面包店或者正准备开店的朋友们，可以仔细看看以下四大“忌”，对您经营之道有很大的帮助哦。

1、忌“不干净”

顾客特别的排斥接触面包的托盘和其他的器具不能保持干净，随着人们对卫生要求的提高，对食品安全的重视，任何关于食品卫生方面的问题都会令顾客反感。

2、忌“产品数量少，供应不及时”

如果面包店一天生产的数量不够顾客购买，或顾客买不到想要的产品，那么就等于把顾客推到了竞争对手那里或间接降低顾客的购买欲望。所以及时查看每天的销售历史数据，分析出哪些产品卖得好，哪些产品卖得一般，这样有针对性的对产品上架、产品生产计划及相关补充事宜进行调整，相信你店里的顾客肯定会源源不断。

3、忌“产品拿放不方便”

现在消费者都是非常“懒”的，如果不是他特别想要的产品，他是不会弯腰或伸长手臂去拿产品的，所以说不要把面包放到太偏或太隐蔽的地方。要增加顾客的购买量，首先要保证在视觉与触觉上都有良好的消费体验。

4、忌“陈列混乱”

堆叠混杂”这种陈列会令每种新产品销量下降16%以上；“散倒陈列”这种陈列更会令每种新产品销量下降25%以上！因此有序的陈列才会有利于视觉的冲击及产品的销售额的提升。

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