烹饪初体验

如果一个从未下过厨的女人开始学做饭了，那她一定是当妈了。

是的，这个女人在做人女儿和做人老婆的时候都未曾进过厨房，甚至还大放厥词说一辈子都不要学做饭，好像要理所当然恬不知耻享受着他人的照顾一样。

打脸就从孩子需要加辅食后开始。提前两个月就开始买袖珍刀具，买料理机，买研磨碗吸盘碗等各种碗，买辅食书充会员仔细研究各种食物的搭配和烹饪方法，深怕自己一个不小心让孩子营养跟不上了。

辅食之路一旦开启便一发不可收拾，值得肯定的是，我的创意和行动力那都是满分。然，不可否认的是，我虽有满满的爱心却因为没有实战经验是个手残党。

布丁正好是出牙的阶段，每日各种啃啃啃，各种流口水，各种烦躁躁。早就听说有一种食物叫做磨牙饼干，可以当做手指玩具，既能吃又能缓解磨牙疼痛，还能锻炼手指的精细动作。

原本准备用钱来解决问题，直接买回现成的给他。结果母婴店关门又恰好看到一个制作的帖子，貌似很简单的样子，正好相关食材我都有，于是行动派的我立马动起来了。

紫薯南瓜洗净切好上锅蒸，面粉、核桃油、清水准备好。唯一缺乏的就是各种可爱的磨具，不过没关系，用个瓶盖子足矣。食物蒸好后，分别用研磨碗碾碎并加入适量的面粉和食用油和成团，没几分钟，两个可爱的面团子就和好了。放入碗中醒半个小时。中途还顺道吃了个午饭。吃罢午饭后就兴致勃勃开始了我的制作过程。

可是，现实却很残酷。

第一道拦路虎：面粉太稀。根本没办法擀成皮。于是又只能不断往里面再加干面粉，不断揉搓，最后勉强凑合能用了。

第二道拦路虎：擀面杖用的不熟练。皮擀得要么太厚，要么太薄。太厚还好说，太薄了在用模具一压，面粉根本拿不起来，直接粘桌上了。最后想了个办法，铺在了保鲜膜上擀面，这才解决了这个问题，但也浪费了大量的时间。

第三道拦路虎：造型制作。看着书上漂亮的动物小饼干，我也特别想给布丁做，可惜我找了半天只有一个瓶盖子。在擀好的面皮上一个一个去压成小圆形，再在上面用叉子按成若干个小洞洞。就这个过程，我花了整整两个小时…

就这样，我手忙脚乱地居然也做出来了一盘子饼干，说是饼干，我觉得充其量就是面饼吧。干干的，硬硬的，既没有嚼劲又没有原材料的香味，我尝着反正很一般。我儿子用他的小胖手捏了半天，左手换右手研究了许久然后放进嘴巴里舔了两下，最后一扔了事。

老母亲的心在滴血。

我猜到了故事的开头，却没有猜到这结尾。开始总是分分钟都妙不可言，谁都以为热情它永不会减…哎。

冷静下来后用我智慧的大脑复盘了一下，然后发现有三个问题：

1.面粉选择不当。虽说都是面粉，但其实也很大的差别。市场上的面粉可以按面筋含量分为高筋粉（一般做饺子、高级面条、面包）、中筋粉（一般饮食用）、低筋粉（可做饼干、蛋糕），像蔬菜手指饼就应选择低筋面粉，而家里的面粉是高筋面粉，所以做出来硬邦邦的。

2.面、水、油的使用量一定要严格按照比例来，不要自由发挥。当然了，老司机请随意。

3.提前准备好相关工具，磨刀不误砍柴工。切忌在操作过程中一会儿找保鲜膜，一会儿找叉子，一会儿洗瓶盖子，以免浪费无谓的时间。

虽说首次南瓜紫薯手指饼宣告失败，但我不会放弃的。这不，我已经开始研究新的食物了，香蕉肉松饼！布丁，我真羡慕你有这么优秀的妈妈吖。哈。期待一下吧。