【食物与人2】那些年，我们吃过的方便面

国产版《深夜食堂》中，第一集的主角是统一老坛酸菜牛肉面，让人尴尬无比。人们尴尬的不是方便面不能出现在深夜食堂中，而是它出现的场合似乎不对。

对于每一个曾经上学的孩子来说，方便面都是有无数故事可说的，我也一样。

那么，今天，就来讲讲那些年我们吃过的方便面吧。

1.三鲜伊面

最开始知道有方便面这个东西时，我才六七岁。

那时，满大街都是三鲜伊面，华丰牌的，好像是4毛钱一包。经黄色的包装袋上画着红红的大虾。这种大虾，我在电视上都没见过，真想知道这是什么味。

有一段时间，听说三鲜伊面要涨价了，大家都抢着往家里买。终于，妈妈也买回家几包。

于是，我终于能一尝它的味道。

我拿了一个黄瓷盆，撕开方便面袋子，按照上面的说明，倒进白开水，然后盖上盖子，坐在板凳上等三四分钟过去。

盼啊盼啊，我心想，奇怪，明明是一块面饼，泡开后里面真的会有大虾和鸡蛋吗？

时间终于到了，打开盖子，只见弯曲曲的面饼变大了，并没有虾在里面。

后来，看到康师傅方便面袋子上的一行小字：“图片仅供参考”，我才终于一解小时候的困惑。

那时，方便面只有这一种味道，三鲜味。

2.北京麻辣方便面

上初中了，流行起吃北京麻辣方便面。

白色的袋子，硬硬的面饼，含细辣椒面的调料包。北京麻辣方便面最适合干吃，泡着吃会很糯，不够劲道。

一包9毛钱，能吃一天。先不要拆袋子，抱着袋子先用手砸两下，然后再捏碎，越碎越好，越入味。然后打开袋子，倒入调料包，再捏紧袋子继续晃，让调料均匀沾满所有方便面碎。然后就可以吃了！有点辣，有点香，吃到最后，拿起袋子往嘴里一倒，完美。

后来来到北京，到超市里找北京麻辣方便面，找了很多超市都没有。我总以为，叫北京麻辣，总归是跟北京有点关系的吧？原来，北京麻辣方便面不在北京，跟北京也没啥关系。

上初中正是长身体的时候，特别爱饿。上完晚自习回到寝室，基本都会饿。

这时，方便面是最好的解饿良方。康师傅是不会经常买的，因为贵，一般都会买福满多，不到一块钱一包，虽然味道差点，但能解饿，也不是太难吃。同等价位的，还可以选择白象。

由于下晚自习一般都很晚了，洗完漱没多久就要熄灯，所以平时泡方便面的机会很少，除非周末或放假前一天。因此，我们经常选择干吃，不管是康师傅还是白象。

干吃的时候，只放入味精和盐包即可，那么，调味包怎么处理呢？

好朋友发现了一个好办法，那就是空嘴吃。于是经常在中午午休时，我们俩一人拿着一包调味包，吃得津津有味。

我一向是个馋猫。所以每到周末，我都会犒劳自己，买一袋面霸120，当时2.2元一袋，算是方便面中的贵族了。

我最爱吃面霸的调味包，有蔬菜包、油包、调料包，味道也特别足，每每吃完都感觉此生完满。

3.小浣熊干脆面&小吃部煮面&东三福130酸辣肉丝面

上高中，小浣熊干脆面横空出世。

每一包小浣熊方便面里都有一张水浒108将的卡片。当时同学们最热衷的事就是集卡片。大家互通有无，一下课就拿着卡片四处交换，你用吴用换公孙胜，我用史进换武松的，乐此不疲。

当时班上有个学霸，特别喜欢集卡片。有个男生暗恋她，但当时年纪小，又不好意思表达，于是这个男生就买很多包小浣熊方便面，就为了里面的卡片。为此他吃了好久干脆面，没钱去食堂吃饭。后来每次同学聚会，只要有这个男生在，我们都会说起他当年的这件事，堪称一段佳话。

当时教学楼旁边有一排小卖店，可以煮方便面。我们的早饭经常会选择去小卖店吃一碗煮方便面，有时加个鸡蛋，有时加根肠。爱吃辣的我，经常会加两袋牛蹄筋，然后再放很多很多醋。

小吃部里面会放一张圆桌子，能坐五六个人，去晚了就没座位了。所以如果决定吃方便面，那就要在一打下早自习铃，就赶紧冲向小卖店。

新煮出来的面热气腾腾的，吃上一口暖乎乎，最适合呼一口气都成哈气的冬天。

后来，东三福130酸辣肉丝面横空出世，秒杀一切康师傅、面霸、统一，并迅速飙升至学生最爱方便面排行榜榜首，无人超越。

为啥叫东三福130呢？东三福是因为这是家东北厂家，130值得是面饼加调味包共有130g，这在方便面中算是比较实惠的大包装。

墨绿色的袋子，简陋的包装，真看不出它有什么与众不同的特点。但即使再低调，也抵挡不住它对人们的诱惑。

它应该是地域色彩极其浓的一款方便面了，只在东北地区销售，也极符合东北人的口味。

一个蔬菜包，一个料包，等面泡好后，放入醋包，奇香扑来。吃第一口的时候，你会觉得整个世界都融化了。

东三福130酸辣肉丝面的绝配，是小蜜蜂牛蹄筋。

面泡好后，放入半袋小蜜蜂牛蹄筋，看着牛蹄筋慢慢浸入面里，融化到汤汁里，汤汁慢慢变红、变辣、变稠。吃到最后，牛蹄筋的碎末都沉在碗下面，勺子一捞，全是干货。

八宝菜也是东三福130酸辣肉丝面的绝配。小脆黄瓜、芥蓝等咸菜粒与方便面一起吃，有种寻宝的感觉。

那时的我特别爱饿，基本上每晚都要泡一碗方便面。到后来，其实都不是饿，而只是馋。

在班级里，是不允许吃饭的，方便面当然也不允许。但我们总会冒着被校警抓住的危险，让同学帮忙带饭，或自己泡面。

没有饭盒怎么办？

没关系！同学们的智慧是无限的！撕开袋子，放入调料包，再揪着袋子到饮水机那对着热水接满，然后就那样抱着袋子回座位等几分钟。

面泡好了！

拿起方便筷子，开始吃吧！你问我喝汤咋办？拽着袋子一边喝啊！

不知道有多少小伙伴这样吃过方便面。

后来上大学，我对东三福130酸辣肉丝面的热爱依然未减丝毫。我本来就是一个对吃极其执着的人，认准一个牌子、一个味道，就会数十年如一日地吃。

但这回，我有了泡面新搭档——家乐福的辣白菜。

学校附近的那家家乐福里，有一个卖辣白菜的档口，辣白菜超级辣，还有点甜，能把你辣晕，但却让你很难不爱上它。

每次去家乐福，我都会买回一些辣白菜。冬天冷的时候，可以放在寝室外面的窗台上保鲜。

辣白菜和方便面，就成了我日常生活中必不可少的一道美味。

再后来，东三福130酸辣肉丝面换了包装，说是新升级，然而味道却变了，怎么也找不到原来的味道。

不知道为什么，它红极一时，却选择急流勇退，另无数它的真爱粉为之扼腕叹息，直至今日。

那时，学校的仓买个食堂都可以给煮方便面，仓买是用微波炉叮一下，食堂用电磁炉煮，可以往里面放小白菜、菠菜等蔬菜或鸡蛋，蔬菜一份两毛钱，鸡蛋一个一块钱。

但我还是偏爱泡面。

4.白家酸辣粉丝

在西安上大学的时候，我和寝室一个辽宁的女孩儿爱上了白家酸辣粉丝。

每到周末，我们就会坐大巴车到老校区附近的好又多超市，买上五连包的白家酸辣粉丝，作为未来一周的夜宵口粮。

当时寝室是不熄灯的，想玩到几点就玩到几点。这可让我们这些夜猫子找到了自由。

于是，每天磨蹭到12点，都还没有睡觉的意思。我俩就在每天12点，准时泡白家酸辣粉。

火辣辣的红油、香酥的黄豆粒、软软的粉丝，吃上一口都觉得幸福极了。

我么俩都很瘦，却都是深夜食客，就这样每天一包酸辣粉，吃上了好几个月。

后来我坐30多个小时的火车回家，就带了五连包酸辣粉和一个饭盒。到点了，起来泡一盒吃，睡觉，再起来泡一盒，再睡，就这样一路到了家。

后来参加工作了，偶尔去超市也会捧回来一堆方便面，但很多都放到过期还没有吃完，就扔掉了。也看了很多文章说方便面有害健康，所以吃的次数就越来越少了。

但我还是对方便面有很深的感情，也很怀念在那些个学生时代，方便面带给我的美好和记忆。

也正因此，我为国产版《深夜食堂》把方便面拍成那样而感到愤怒。不是我们对方便面没有感情，它确实是我们曾经的深夜食堂，但绝对不是在那种场景下。

你们都吃过哪些方便面，又有哪些关于方便面的记忆呢？