乌兹别克斯坦美食攻略

Tandir kabob 乌兹别克斯坦抓饭(plov or osh or "pilaf")

乌兹别克斯坦位于今天的中亚，首都塔什干，是一个突厥人建立的多民族的伊斯兰国家。

乌兹别克斯坦的大部分食物和塔吉克斯坦相似。主食以馕和面条为主，该国养殖绵羊丰富，许多以羊肉为主的菜肴。例如两道著名主食馕（是波斯语نان的音译）和抓饭(plov or osh or "pilaf")都是来自波斯语的音译，属于波斯传统食物。联合国教科组织于2016年确认塔吉克斯坦抓饭为人类非物质文化遗产，抓饭是用米饭、羊肉、葡萄干、胡萝卜等做成。

乌国其他的主要菜肴有：shurpa，norin，lagman，chuchvara，somsa，dimlama及各种烤肉串等。在饮品，绿茶是全国的饮料，首都塔什干是红茶为首选。酸奶饮品 Ayran。另外，乌兹别克斯坦有14家著名葡萄酒厂，例如著名葡萄酒厂是撒马尔罕 Khovrenko Winery，成立1927年。乌兹别克斯坦葡萄酒厂获得国际奖项，出口俄罗斯和中亚其他国家。

乌兹别克斯坦Manti

Manti又称烧麦，属于波斯语，汉语音译“馒头”，发源地是阿富汗的美食。

Lag'mon（面条） 中亚饺子

中亚饺子被称为shurbo dushpera ，流行于中亚各国及俄罗斯等地区，这也是来自波斯文化的食物。在中东和中亚最受欢迎的食物是饺子Joshpara

烤馕坑

馕是波斯语的音译得来，中文意思为“面包”

乌兹别克斯坦著名馕Patyr