好酒不懂储存?作为酒友,你应该知道的这些储酒技巧!
相信很多朋友都有藏酒储酒的爱好,但是不当的储酒方式会让人得不偿失。很多常见的储酒方式都是误区,但还是有很多人不幸踩进误区,那么到底哪些方法是误区呢?现在就一起来看看!好多酒友买到一些顶级好酒,喜欢放上一段时间再喝,或者作为自己的藏品直接收藏起来。但储存不好,好酒就那样被浪费了,所以这个时候储存技巧就显得特别重要。因为偶尔也会看到一些新闻,一些酒友打开收藏了十几年的好酒,发现酒早就漏光了!这让黄老师我这个爱酒人士很是心疼,今天,我就来说说一些储存好酒的技巧。
一、选对储存环境
如果你是收藏瓶装白酒,建议选择较干燥、清洁、光亮和通风较好的地方,环境温度不宜超过30℃,环境湿度在70%左右,湿度过高易使瓶盖霉烂。严禁靠近烟火,尽量避免强光直接照射,容器封口要严密,防止漏酒和跑酒,要选个阴凉干燥的房间来存酒。因为储存酒的过程我们不但要防止漏酒,更重要的是要避免酒有变质的可能。一瓶放上十几年的酒,如果长期和外面的空气接触,口感就会大打折扣了!所以,有条件的情况下,可以把酒放在酒窖中或者酒柜常温保存,尽量避免经常挪动。静待一段时间,你就可以享用美酒了。
二、做好密封
首先,买到好酒不要着急密封,可以先检查一下瓶盖有没有拧紧。没有拧紧瓶盖的酒就算你密封储存得再好也是白搭!接着,用保鲜膜将瓶口仔细包好,用透明胶带缠住保鲜膜,胶带缠绕时,前两圈可以稍微松一点点,后几圈尽量缠紧一些,瓶盖下边缘尽量多缠绕几圈。另外,需要注意的就是胶带时间越长,自身就会缠的越紧。所以,我们当时在密封的时候要留出一段胶带头,不然到时候想拆开都很难。然后,我们可以进行封蜡。用专门的食品级的密封蜡放进金属容器里加温,等待蜡融化成液体,用刷子涂上瓶盖和瓶口的连接处,确保万无一失。瓶身密封也很有必要。包括瓶肩、瓶身、瓶底都需要用保鲜膜包好,这里的密封技巧就是尽量压紧保鲜膜,不要留空气,保鲜膜不要翘脚。
三、选好酒再储存
说到要储存酒,当然是好酒才有储存的意义了。一瓶劣质酒放上几十年、几百年也不会变成顶级好酒,这要酒友们在买酒的时候就擦亮眼睛了。真正的好酒是纯粮食酿造的好酒,就比如酱香酒。52度以下的酒,千万别存,因为低于这个度数的酒,酒质不稳定,存放久了,就变成另一种东西了。这些商家是不会告诉你的,选有收藏价值的酒对于藏酒,建议选相对有名气的,八大名酒都是不错的选择。 藏酒需要时间,而时间会让好酒更好,差酒更差。只有酱香型白酒才适合长时间存放,像清香型,米香型白酒是不适合长时间储存的。所以,选对酒是关键的第一步!
品酒香,交酒友,知酒事,我们喝酒必定是为了开心,那喝酒就一定要喝好酒,买酒也一定要认准渠道,黄老师我是茅台当地人,从事制酒工作,对于酱香白酒还是有一定的了解,要是有想品尝货真价实茅台镇纯粮食酒(酱香浓郁,回味足,舒适,醉后不上头不口干)的酒友可以关注并私信我了解茅台镇散酒。
以酒会友,相遇便是缘,遵从传统纯粮食大曲酿造酱香酒
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