甜蜜之旅之“北海道戚风”

清晨，朝霞映红了远方，

居然会被斑斓的霞光耀了眼，却忍不住还想多看几眼

来一杯咖啡，暖暖~

一杯北海道戚风，绵滑~

美好的一天就这样开始......

戚风，Chiffon，丝绸轻薄如蝉翼，丝滑似凝脂

冬季的北海道，白雪皑皑，如梦如幻

鲜乳的柔滑，细腻，伴着戚风，既有入口即化的口感，又有冰激凌的清爽

糖霜缓缓落下，就像阳光下的雪花般静谧，纯洁......

这就是“北海道戚风”的由来，朴素的外表，却带来太多的惊喜和甜蜜

戚风蛋糕，网上有很多很好的方子，今天想特别分享一个我觉得不错的奶油酱的做法：

这个香草奶油酱是浮云卷里的，我偷偷打进北海道戚风里了，还是有点小惊喜，

配料：

牛奶：225g，淡奶油：25g，糖：45g，蛋黄：45g，低筋面粉：11.3g，玉米淀粉：11.3g，黄油：25g，香草荚：1根

做法：

1、牛奶和淡奶油，香草荚（用刀分离出香草籽，香草荚皮也不要浪费，一起加入）放入煮锅，中小火煮开。

2、蛋黄和砂糖，打发至发白，颜色变浅即可，加入过筛的淀粉、低粉，拌匀。

3、把煮开的1分次加入2的混合物中，搅拌均匀

4、将3倒回锅中回火加热，快速搅拌

5、离火加入黄油，搅拌均匀

6、过筛，保鲜膜包好，急速冷藏降温

7、单独打发淡奶油，和冷却后的香草卡仕达酱混合均匀即可，一般卡仕达酱：淡奶油=2:1

PS：牛奶中加了淡奶油，奶味更加浓郁，香草荚带来的香草味是所有香草精都比不了的，每一粒香草籽都是这么霸气，用天然的香味裹住你的味蕾。

爱~，就一人来一杯吧.....