忌贪心

今晚尝试做了柠檬酸菜鱼。预想自己也能煮的跟外面的一样好吃，然而并没有。

理想很丰满，现实总是会很骨感的。

中午下班回来，路上顺便去买一条草鱼和一包酸菜、娃娃菜。

放点娃娃菜进入，会中和一下酸度，这样会酸酸甜甜的。

傍晚提前一个小时腌制鱼，放了点胡椒粉、鸡精、酱油、酒、姜、柠檬片、辣椒进去腌。

想着昨晚还有点豆芽和一个水豆腐，今晚干脆全煮完好了。

就先下锅炒了下酸菜和一些调料，再放入适当的水煮开。

水烧开，放入鱼和娃娃菜、豆芽、水豆腐。再小火焖煮。

汤烧开，金黄金黄的，还有一股酸菜鱼的味道，想必会很好吃的。

一尝，味道有点怪怪的，一包酸菜，我只放了一半，水也有点放多了，酸度不够，一般般酸，放的几片柠檬都不顶用。

加上放了点花椒，感觉味道就是有点怪，真的是大打折扣了。

放了几个干辣椒，以为会很辣，没成想，感觉一点都不辣。也正好适合我爸的口味。

总体来说，放的太杂了，都没有突出主角酸菜鱼的酸和辣。

还好爸妈挺喜欢喝汤。

下次做，不能太贪心了。放进去的豆芽和娃娃菜都没有素炒的好吃。

下次不放豆芽和娃娃菜了，花椒也不放。

水豆腐，酸菜还是要放的，让酸菜鱼光环突出。

做人做事就好比做菜。突出自己的优势，加以精修一门专业，好过样样懂皮毛。