小马小记第33篇
黑茶是许多人该喝，却未喝到的茶！
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根据发酵程度的不同可以把茶分为六类：绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶和黑茶。其中黑茶又被成为“后发酵茶”，而其他五种则为“前发酵茶”。黑茶的代表中大家最熟悉的就是安化黑茶了。
安化黑茶是采用安化境内大叶群体品种鲜叶为原料，经过杀青、揉捻、渥堆（发酵）、烘焙干燥等工艺制成黑毛茶，以初制黑毛茶为原料经精制加工（包括人工后发酵和自然陈化）而形成的具有独特风味的黑茶系列产品。
安化黑茶是国家地理标志保护产品，其系列产品有“三砖三尖一花卷”，即：黑砖茶、茯砖茶、花砖茶，天尖茶、贡尖茶、生尖茶和花卷茶（千两茶）等。安化平均海拔600米以上，海拔千米上的山峰有157座，境内山脉延绵，云雾缭绕；资水贯穿全境，溪流网布土层深厚，土壤肥沃；气候温暖湿润，雨量充沛，是世界公认的优质茶树生长的神秘纬度带。
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安化黑茶，因其独特的加工工艺，有益生微生物参与，使之降低脂肪化合物、预防心血管疾病，消食化腻、助消化，改善便秘，醒酒利尿，清热降火，消滞去寒辟等功效。
1.安化黑茶能降脂降压
湖南农业大学研究证明安化黑茶能显著降低人体中的甘油三脂、胆固醇和低密度脂蛋白水平，调控脂肪代谢中的脂肪分解酶与脂肪合成酶的活性，起到有效降血脂和控制体重的作用。
2.安化黑茶对心血管疾病有益处
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安化黑茶中儿茶素及其氧化产物能使血胆固醇和甘油脂有不同程度下降；黑茶降低过氧化脂质活性，可以减少动脉硬化，减少冠心病的发病率，延缓衰老。
3.安化黑茶能溶解脂肪，助消化
研究表明：安化黑茶中的黄烷醇类化合物能增强消化道的蠕动，有助食物消化。茶汤中的肌醇、叶酸、蛋氨酸等都有调节脂肪代谢功能；茶叶中的芳香物质能溶解脂肪，帮助消化肉类食物。
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4.安化黑茶能清热降火，止渴生津
喝安化黑茶能调节体温，其中的水浸出物如多酚类、糖类、果胶、氨基酸等与口中的唾液作用能起到止渴生津的效果。黑茶一年四季都可以饮用，是和谐之饮、健康之饮。
5.安化黑茶能杀菌消炎
安化黑茶中的多酚类物质对大肠杆菌、葡萄球菌有明显的抑制作用，安化民间用浓煎茶治疗细菌性痢疾，或用黑茶（陈化）敷涂伤口，消炎解毒，促使伤口愈合。
6.安化黑茶能预防龋齿，去除口臭
安化黑茶中含有碘和氟化物，能去腥味，如用安化黑茶揉洗猪肚子效果非常好；安化黑茶中的维生素C、芳香油和茶多酚还能去口臭。
7.黑茶能防辐射、抗癌症
茶叶被称为天然防癌剂，饮茶是日常防癌抑制癌变的措施之一。
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湖南农业大学专家研究证明：安化黑茶产品中尤其是安化千两茶和黑砖茶，对消化道肿瘤细胞生长有显著抑制作用，表现出较强的抗癌活性。
8.安化黑茶能补充营养，增强体质
安化黑茶中含有多种维生素，饮安化黑茶可补充人体对多种维生素的需要。
安化黑茶中含有丰富的氨基酸，含有多种矿物质，如钾、钙、锌、硒、镁、钼、磷、碘等有一定的营养价值和药物作用。
9.安化黑茶为什么在一定期限内越陈越好？
安化黑茶有自然后发酵功能，陈化是品质的升华。
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在阴凉干燥、通风、无异味的环境条件下的存放过程中，由于益生菌、自动氧化作用影响，在一定期限内越陈品质越好，香气越纯正，口感越醇和，保健功效越显著。
