了解打坐（二十九）史上最年轻的特级厨师

了解打坐（二十九）史上最年轻的特级厨师

近来无事，翻看起小时候看过的一部动画《中华小当家》，这是一个关于烹饪和美食的动画作品。故事的主人公小当家是四川有名的国营餐馆菊下楼有着号称仙女大厨的阿贝师傅的儿子。小当家刘昂星从小成长于厨房，玩乐于厨房，妈妈的味道已经浸润在小当家的血液中。阿贝师傅过世后，年仅十三岁的小当家受到李提督的赏识到广州“阳泉酒家”学习，在一次次料理对决中增进厨艺，交到好友，成为了“史上最年轻的特级厨师小当家”，并与一群有着厨师尊严与灵魂的朋友们展开与“黑暗料理界”的持续对抗……。

虽然是给小孩子看的动画，但这里面，在小当家身上却也闪耀着一些人性的光辉。

小当家初到广州，有着李提督的推荐，又经过了“炒青菜”的入门考验，终于进入了门规严格，广州第一的餐馆“阳泉酒家”，成为了一名四等厨师。阳泉酒家一直都是“淘汰制”，也就是同一个位置只能有一个人，在小当家来之前，四等厨师的学徒已经有一位来自上海龙镇酒家的少爷阿Q。自小当家来到阳泉酒家，阿Q便一直处处使绊子，对小当家极其不友好，可是小当家从来没有生过气，阿Q让洗菜便洗，阿Q把菜弄翻，小当家便重洗，又弄脏再重新洗，总之作为一个观众我在旁边都快气死了，可是小当家却不生气。

后来，阳泉酒家的大厨及第师傅让阿Q炒一道青椒肉丝，可阿Q却把菜切的长长短短，大小不一，客人一窝蜂的投诉。由于阿Q的失误，他也失去了在阳泉酒家的学习机会。

按理说，小当家这个时候应该很开心才对，但是事情却不是这样的。小当家奔跑着到码头拦下了阿Q。原来，小当家发现阿Q虽然表面看起来对料理缺乏热情，但半夜三更却会在所有人都入睡后练习“翻锅”，这绝对不是缺乏热情的厨师会做的事情。终于阿Q向小当家透露了隐情，原来阿Q的父亲从小就对阿Q非常严厉，品一道菜后就必须说出所有的原材料，萝卜片还要切成能够透过月晕的薄片，有一次阿Q在这种严厉训练下切到了手且遭到父亲的毒打，从此有了心理阴影，这才拿不好刀。

小当家当即决定与阿Q重新做一次青椒肉丝，于是两人在阳泉酒家对面搭起帐篷，摆起地摊，一个切，一个炒做起了青椒肉丝。这次的青椒肉丝，除了传统的材料外又加入了柿子，做成一道口味新鲜又独具特色的完美青椒肉丝。在两人的努力下，阳泉酒家的灵魂人物十全大师做主重新接纳了阿Q，因为阳泉酒家对菜品的要求就是“颠覆传统”。

了解打坐（二十九）史上最年轻的特级厨师

小当家这个人物有着纯真的热情，善良以及正义感。在他身上你找不到嫉妒与对立。不管是多么“邪恶”的人，哪怕是黑暗料理界的李严和绍安，小当家也都会以广阔的胸襟去包容和对待。他不仅做菜手艺高超，更重要的是非常懂“化”的功夫。这一点就和禅法暗合道妙了。当然动画里各种美食也让人垂涎欲滴，充分让人体会到“料理是带给人们幸福的东西。”

哈哈，充满童心的小伙伴们可以找出这个剧去看两集吧。