写童话的作家如何做美食？

武侠小说告诉我们说，顶尖高手也未必各个都是老餮，很多事情是注定的。

陈问问吃东西是有点“倔”的。最近南京的城南拆迁，怕老城区会和记忆中的味道一起消失，问问就去喜欢的店里，买了“瘦而不柴，软而不腻，咸而不过”的南京板鸭。

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“想拆迁掉我的味觉，怎么说也要拼一下的。”

问问和朋友们夏天的秦淮河边

陈问问：小说作家，著有《梦的1/4旅行》等作品。

爱美食的问问会边吃鸭，边思考鸭的命运——这样的姑娘天生适合写小说，问问获过不少奖，不过很多人都和我一样，更偏爱她写的童话。

问问说：“每一个东西，都可以像另一种东西”

问问还写过一篇“牙里的小兽”：每颗蛀牙里都住着一只喜欢吃甜食的小兽，感情好的两只小兽会搬在一起住，但是他们会打架，并注定失去自己的容身之所（蛀牙）。

分了手的小兽“就算偶尔遇上，还要装作不认识对方。”

在问问看来，童心并非和成人世界互不相容，“童心感性是给成年人的礼物，孩子的世界是微观世界，如果有进入微观世界的能力，就可以把细节放大做好。”

问问和狗狗“外外”

对食物，问问也有儿童一样的挑剔和顽固：

一个江南女子作为夜宵的白粥小菜是这样的：凉拌皮蛋要先炒蒜头，大勺绿豆豉、生抽、糖、醋、白胡椒粉，放到另一只锅里加热，调汁起泡后看喜好加芝麻油……最后一起做皮蛋上的浇头。

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很多菜式问问是和妈妈学到的，到世界各地吃到美味她也会“偷师”，因材制宜改成自己的版。

问问家常年自酿的梅子酒 是枝裕和的《海街日记》，绫濑遥演的大姐用家酿的梅酒消除了和妈妈多年心结，看完后很想要同款的一堆姊妹和梅酒呢

问问形容自己的胃是“慢热恋旧”：“熟悉的食物带来的味道，让人眷恋，甚至接受不完美。对陌生的，新的食物会相对苛刻，必须要足够好，才能拉近彼此的距离。”

问问从云南学的“改良菜"

在文学作品里，谷崎润一郎《阴翳礼赞》中的美食场景让问问印象至深：“光线、漆器、酱油、米饭、豆腐、山药汁，彼此之间幽暗明亮的衬托写的浮想联翩。用文字写美食，他写出了音乐感，画面感，节奏感。”

谷崎润一郎作品中吃狼牙鳝的地方——位于东京银座的百年老店滨作

因为有超乎常人的敏感，作家做美食本身有很就优势，但是看到好吃的东西，心里会不会呼呼啦啦燃起那种小火苗，则因人而异。

被侯孝贤推崇的日本女作家向田邦子，就曾说过自己第一志向是做厨师，后来还真的在东京开了一家叫“饭屋”的餐厅。

关于女神作家邦子的美食人生，大家愿意看的话我们会放在日后单独讲讲

问问也和朋友们一起，在淘宝上开了一家做食材的小店，作建筑师的先生负责设计，问问和云南小伙伴一起负责产品的调研和推出，已经收获了近十万的店铺的粉丝。（近年来，还有一位在淘宝上做美食而被关注的人物，就是当年的风云作家洪峰。）

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说起问问这个店的初衷，“是觉得父母年纪大了，吃东西太随意。人到了三十多岁（可能也晚了）会感悟到，和家人一起吃好才是幸福健康的生活基础。”

“温暖的食物，会伴随着人的成长，定格在记忆中。”

问问推荐菜谱

菌嫩蛋香、无敌配饭的【见手青腊味蒸蛋】

《舌尖2》中出现的见手青是一种牛肝菌，因菌肉被手碰到后会变色而得名。

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做法：1、见手青泡发切碎，单独放。

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2 、滇香肠切碎，混合蛋液（和水1：1），加盐，滤沫，盖膜；大火蒸5分钟，中火15分钟。

3、见手青和蒜头煸香，加酱油和糖，淋于蒸蛋上。

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本期互动问题：

姜文说，“为了这醋我包了这顿饺子”，你在吃方面有哪些执念么？

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