羊胡花儿开

羊胡花开了，看到家乡人民发的采摘视频，心里痒痒，也想去挖一些回来吃，先来科普一下，羊胡花是什么？百度百科里说的，羊胡子花是一种多年生长的野菜，夏秋季开花。即羊胡草又称为“蓑草”，系多年生草本植物。有白色、淡粉色、淡蓝色三种颜色；蓑草耐旱、再生力强，在贫瘠的微碱性至微酸性土壤生长。

这些科学的知识我们都不懂的，只知道在每年的七八月份，祁连山的山沟里、山崖上，开满了一朵朵蓝白相间的小花，闻起来有一股清香，闲的没事的羊倌就采摘一些回家，先晾晒，等没有绿叶菜的时候，有客人来的时候，抓一把撒在煮上的饭上，浇一股滚烫的胡麻油上去，满屋飘香，是难得招待客人的美味吃食了。

妈妈每次做的时候，先和面，揪成面片子，下到锅里煮熟。再把晒干的羊胡花拿出来一些，均匀的撒一些在面片汤上，原来白不此列的一锅面片汤立马就焕发了新的生机，十里外都能闻得到，就这普通的面片汤，每次我都能喝上两大碗。

这种吃法算是最初期普通的羊胡花吃法了，还有一些是直接把羊胡花给呛了，跟呛蒜一样呛出来，和面的时候跟面混合在一起，烙饼、蒸馒头，炸油饼，都很好吃。羊胡花在我们家乡人的话音里从来都说的是羊胡子，顾名思义，形态像羊的胡子。她是一种野草，可以和故乡的那些苣苣菜、黄花子、沙葱可以相媲美。羊胡子是在沙葱、黄花子都已经开过吃过的时候才会出现，在岁月的长河里，它从未跟她的近亲们去争宠，就像村里老实木讷的女孩子一样，不声不响的长着，因为在她没开花之前，是没有人会关注到她的，不像沙葱，刚冒个头，就被眼尖的孩子拔回家就饭吃，填补那些没有绿菜吃的空白日子。

对于这些长在山坡上的美味，在城里人看来，就是最有机的绿色蔬菜，但对于我们而言，是一种岁月，是一种念想，是大自然的馈赠。羊胡花虽不鲜艳，但在那些白里透着淡紫的小花骨朵里，却有一股浓浓的辣味儿，在众多的野花中宛若一位泼辣的姑娘。

在夏秋季节，羊胡子开满漫山遍野，她不挑剔祁连山沟里贫瘠的土壤，也不挑剔生长的地方是润泽还是干涸，到了该她出现的季节，就一撮撮的从地上冒出来了。她们会成片的长在山坡上，开出一朵朵白色的花，随着山风摇曳着，不张扬不做作，更多的是坦然和自然。

羊胡子就像是一个邻家小妹，质朴可爱的她一如既往生长，在干涸的地方长得会更多些。她很独特，没有叶子，就那么简单而又简约长着。在她肆意成长的过程中，是没人关注她的，因为没有理由关注她，她就自生自长自坦荡。

在过去吃不上肉的岁月里，羊胡子花算是难得的美味了，家里来客人，吃上一顿羊胡子面旗，也算是生活品质的一种象征了。