童年的味道（四）手擀杂面

  这么多年来吃过很多种面条，干的，湿的，圆的，扁的，粗的，细的各种面条都吃过，唯独母亲做的手杆杂面最难忘了……

    中午到做饭的时候娘就搲一碗白面，半碗绿豆面掺和在一起，加上水和了，揉的盆子光光的，一点面渣都没有，然后就用擀仗一下一下摊开，薄薄的面片，绿绿的很好看。把面叠好切成丝，娘就去烧水…我的任务就是照看比我下两岁的妹妹。母亲一会功夫就把面条煮好了，常常烤点腥油，在门头上摘一把焙干旳芫荽，用热水泡一下，放到腥油锅里，加点盐，往杂面条里一浇，香喷喷的味道就冒出来。刚出锅的面条，容易烫嘴，娘就让我们到外面去等，晾上一会儿就能吃到清香爽滑又劲道的杂面条了，每次我和妹妹都能喝一大碗，直到把肚子吃圆了才肯罢休。

    记得五岁那年，娘又像往常一样给我们做好了杂面条，开始给我们盛，因为太饿了，我们两个都拿着碗让娘先给盛，我跑的快，娘就先给我盛了一碗面条  ，我把面条端的高高的想越过妹妹的头，赶紧去吃，妹妹也端着碗让娘去盛面条，门很窄，妹妹就在我碗下面想过去的时候，她的过早一抬，我的一碗面就被倒在了妹妹的脖子和后背上，她哇哇大哭着，我吓得赶紧往外跑了，能去哪里呢？当时光着脚丫，还是去树林里找正在砍柴的爹吧，胡乱找了很久才找到父亲，也不敢说烫伤妹妹的事，父亲以为是我不听话，让娘揍了，训了我一下，就把我放排子车上了，拉着我回家后才知道。那次家人也没顾得打我，四处打探烫伤的方法，后来记得妹妹的后背抹的都是黑乎乎的药，母亲日夜抱着她，我感觉妹妹烫伤都是我的责任，我也变乖了很多，时常帮娘烧火，拿柴…

  美味的面条不仅给我留下了深刻的记忆，也给我的妹妹留下了深深疤痕…

8.1

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