来到佛山 | 一言不合就饮茶

广东人待客的方式有很多种，其中早茶最为广泛。一言不合，就饮茶。

茶楼是一个十分有人情味的地方，茶楼秉承传统茶文化，以“清、静、和、雅”为核心理念，力求在繁华都市中打造一片宁静的世外桃源，但在广东似乎有些特别。

人们往往是穿着随意，并不正式，就是一家人或者朋友间吃吃聊聊，好几个小时。大家一起分享，一起饮茶用餐，十分有氛围感。

叹早茶，一个早茶从早上喝到中午不足为奇，从中午喝到晚上也不足为奇。早茶以丰富的种类，称之广东人独特的待客方式，当然这也是机具地域特色的文化体现。

广东早茶“四大天王”：

1.点心之王：虾饺

2.爆口考功夫：叉烧包

3.集南北精髓：干蒸烧卖

4.中西潮流：蛋挞

虾饺皇是我的茶点必选项，只可惜在广东生活了那么多年，叉烧包始终吃不习惯，包括我的不少广东本地朋友也不太喜欢。干蒸烧卖还不错，广式蛋挞作为一道甜品，也甚是喜爱。

说到蛋挞，其实早在中世纪，英国人就已开始用牛奶、糖、鸡蛋以及各种不同的香料，制作成一种类似蛋挞的食品。17世纪蛋挞就已成为了满汉全席中第六席的一道菜式。

蛋挞在广式茶点中，原称为“蛋砵”。虽有蛋挞这一洋名字，但当被点心师傅赋予了创新中式新理念后，便有了一“中国心”。

不过说实在的，这间餐厅的甜品真的和；一般，但其他还不错。

智能时代，智能也可替代部分人工，比如这个具有送菜服务的机器人。全场在线，随叫随到，丝毫不马虎。

关于虾饺皇，除了蒸食，盐焗，又解锁了一新吃法。

那就是金汤虾饺皇。

初次点这道餐品，听起来很一般，看起来也没有盐焗那么出彩，但是味道真的很惊艳。值得尝试。

作为粤菜一道经典特色小吃干炒牛河，不仅展示了制作过程和技巧，包括腌制牛肉、准备配菜、煎河粉等。

该菜品由芽菜、河粉、牛肉等材料制作而成，于清末民初年间发明。

但是出了广州就很难吃到这个味道。

说到芋头饼，也许人们第一个想到的就是闽南风味古早芋头饼。

但在广式茶楼的点心，外酥里糯又是不一样得味蕾及口感。

广式茶楼的这道点心是咸口而非甜口。

灌汤小笼包，原是中国著名的汉族传统面点小吃，汤包源于北宋京城开封的灌汤包，早在北宋时期，已有售卖，称灌浆包或灌汤包子。

清代道光年间出现了现代形式的小笼包，并在各地都形成了各自的特色。

但不论是在哪里，灌汤小笼包都具有皮薄卤足、鲜香美味等共同特点。

又一次来到了佛山，见了老朋友。

好巧不巧，几年前来佛山跟进项目时，就来到过这间餐厅，几年后这不就又来了？午餐时间，以人满为患。

还真是缘分使然，再一次遇见～