自制泡菜盐水

自制泡菜盐水

泡姜泡海椒是重庆人家家户户必备的独有传统名菜，每个家庭都一个泡菜坛，用泡椒泡姜做调味，做出来的菜超级有味。

自制泡菜盐水

我家的泡菜坛一直都是煮饭的妈妈在打理，后来和爸妈他们分开住后，我们家的泡菜坛就没有人专心去泡菜了。    夏天的时候，泡菜坛干了一个月，泡菜坛里面的泡菜全坏了。  于是我向妈妈讨教了制作盐水的方法，其实很简单，一说就会。

1、先买好泡椒和板姜，洗干净将水晾干。

自制泡菜盐水

海椒一定要买半青色的，泡出来才不会坏掉，红色的海椒就很容易坏，由于第一次学做，我买了公海椒，下次就知道了。

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我还买了两个漂亮的红萝卜一起泡

自制泡菜盐水

煮一锅开水放入适量的盐，把凉开水和盐化开加入坛内，还可以放一些冰糖和花椒，这样盐水泡出来的泡菜更香。最后盖好盖，在坛口听水槽里加满凉水，10天后即可以食用了

自制泡菜盐水

我做的泡菜，颜色味道自己很满意

自制泡菜盐水 自制泡菜盐水

总结：简单的事，你不去做就很难，如果你去做了，再复杂的都会变得简单。就像这套学做泡菜的方法一样。