在家做美味炸酱面
2018-09-07 本文已影响14人
厨房养生
杂酱面是中国传统面食，也是我们面馆常点的食物之一。今天，我要跟大家分享一下在家做杂酱面的方法。
在家做美味炸酱面
食材
面条、香菇、芹菜、猪肉、黄瓜、香菜、姜、蒜、葱、老抽、黄酱、盐、味精、生抽、醋、香油
做法
1把猪肉清洗干净后切小块，然后剁碎
2香菇、芹菜切丁，葱、姜、蒜切沫（葱只要葱白）
3热油，油七成熟时加入处理好的猪肉、香菇、芹菜、葱、姜、蒜翻炒
4肉熟后加入老抽、黄酱继续翻炒，水分干时关火，杂酱即制作完成
5烧水煮面条，煮面条的同时把黄瓜切成丝、香菜切成断
6面条熟后盛入碗里，淋上杂酱，撒上黄瓜丝、葱花、香菜，加入盐、味精、生抽、醋、香油
7搅拌食用
温馨提示
1制作杂酱时肉要多一点，否则会影响味道
2调料根据自己的口味适量加入，建议先少放，不足再加
