一根香蕉引起的深思

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10.31号从实验室拿回来了一根绿香蕉，老师让观察它的变熟过程。

我随手丢在了桌子上，偶尔瞥到，它的表皮除了变黄以外，还出现了变褐。

我寻思着吃的希望泡汤了，但看它还没完全黄透，也没给扔。

今天心血来潮，剥开看了一眼，属实惊讶到我了，除了外观丑了点其它都还好着呢！

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实验观察结果：

颜色：从绿到黄

硬度：原果胶分解为可溶性果胶，果实变软

风味：不溶性单宁分解为可溶性单宁，苦涩味消失，酸度下降

可溶性固形物：淀粉分解为可溶性糖，甜度增加

香气：醛类转化为酯类，香气增加

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总结：

这个品种不错，耐储藏，完熟成功，采后品质得到保持。

据推测可能用了小分子诱导技术。

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咱就是说这香蕉yyds，尝了一下，味道不错，并且皮超级薄，原谅我第一次吃到这么薄皮的香蕉。

此外，再一次证明颜值不能代表什么，然而我每次吃东西都是因为好看才吃。

其实有很多水果食用品质没有受到影响，只是表皮褐化和失水了。所以家里储存水果的时候不要只看外观受损就把它扔了吖！

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我们这个课上的是《果蔬贮运学》，主要讲的是果蔬采收、采后商品化处理，其中很多涉及到了储藏问题。

虽然平时老师布置了很多任务，学习压力有点大，但是真的能从中学到很多东西。

而且最后期末考试也可难了，我们并不是这个专业的学生，不过从试卷题型可以看出，老师们真的是有在灵活考验学生的水平。

我认为教学的本质其实是要去引导学生培养自学的能力，我能从这边的课程设计以及授课老师看出来，学校的核心任务是在教会学生如何获得学习的能力。

可能有时候这种开放性的，课外自学的实践活动会导致内卷氛围的产生，但不可否认，它实实在在培养了学生主动学习的能力。

适当将分数、成绩的比重下调，注重提升学生的综合能力和素养，关注学生个体成长的过程与收获，才能更好地培养一个健全的人，才能够为社会输出更多可满足需求的人才叭！