舌尖上的消暑美食

消暑 美食

春耕、夏耘、秋收、冬藏，天人合一的东方哲学让中国饮食依时而变，智慧灵动。

——《舌尖上的中国2》

橙汁冬瓜条

原料：冬瓜 500g、橙汁 300ml、柠檬汁 30g、糖 50g、盐 2g

做法：

1.冬瓜洗净去皮去瓤，切成长条状。

2.锅内水烧开，倒入冬瓜条焯煮至8成熟。

3.捞出过凉。

4.沥干水分备用。

5.将橙汁和柠檬汁一起倒入锅中，加入糖和盐。

6. 开火熬煮至稍浓稠，晾凉。

7.将冬瓜条和橙汁倒入保鲜盒中。

8.盖盖儿后放入冰箱浸泡腌制24小时即可。

酸梅汤

原料：乌梅10颗、山楂片20片、甘草10片、冰糖50g、清水2L、桂花少许。

做法：

1、乌梅，山楂，甘草。在中药店都可以买得到。

2、乌梅，山楂，甘草冲洗几遍后凉水浸泡半小时，中间可以换水几次。砂锅里备好2L凉水，放入洗净沥干的三样。

3、大火烧开后，转小火继续熬一小时，放入冰糖，融化拌匀后即可关火。待稍凉一下倒入晾水杯里。可冰箱冷藏。喝时倒入茶壶或茶杯中时用茶包过滤一下。放入少许干桂花即可。

黑米椰奶棒冰

原料：黑米适量、椰浆50克、牛奶150克、冰糖20克、玉米淀粉5克

做法：

1、黑米洗净加水放锅里煮20分钟左右，不用煮太烂，这样才有嚼头。

2、加入冰糖溶化开即可关火备用。

3、椰浆加牛奶小火加热，喜欢吃甜的可以再加点糖。

4、加入两大勺煮好的黑米。

5、玉米淀粉用少量水化开，倒入。

6、搅拌均匀。

7、稍凉倒入模具。

8、放上冰棒棍，放冰箱冷冻5个小时，吃的时候拿出放冷藏室一会儿即可脱模食用。

酸姜炒青瓜（夏日里的醒胃小菜）

原料:姜100克，青瓜1根，西瓜皮250克，花生油、食盐适量。

做法:

(1)青瓜切片，西瓜皮切掉红色瓜瓤及表皮青色蜡质部分，保留白色部分，切片。

(2)热油起锅，将材料放入锅内翻炒5分钟，加食盐调味即可。

牛奶冻

原料：牛奶、棉花糖一包、水果（种类不限）

做法：

1.将牛奶倒入锅内加热。

2.将棉花糖倒入锅内搅拌融化。

3.到棉花糖完全融化后关火倒入容器内备用。

4.将水果切成丁状，适量加入盛有牛奶、棉花糖的容器中，放入冰箱内冷冻三个小时即可。

昌盛溢丰·平遥人家酒，愿每一晚与你同在

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