美厨娘炼成记（一）

我准备学三个菜，先公布第一个。

今天做的是清炖狮子头。

没买到马蹄，也没买到莲藕……失望的时候，看到网上有说可以用山药或苹果替代……

美厨娘炼成记（一）

搭配山药、苹果、猪肉的量，切葱姜蒜，放入盐，再放入水淀粉，完全凭感觉。后面要用手抓匀，不能搅拌。令我开心的是，竟然粘稠度和量都刚好。

美厨娘炼成记（一）

抓了一个丸子，在两手心换来换去，到比较光滑为止，然后放到提前备好的凉水之中。网上说，放到水中不散就成功了一半。四个丸子都完好的躺在锅中了。

美厨娘炼成记（一）

中火烧开，撇去浮沫，倒料酒，放小白菜和油菜，小火慢炖。

我现在听着巴赫的咏叹调和沸腾的水声在写这些，没想到做饭也可以像练书法一样让心里很安静，也许世界上最暖的四个字，就是——

回家吃饭。