家常油焖大虾🍤的做法

会做的菜品不多，油焖大虾是之一，今天给大家伙介绍一下做法：

备料：1青虾一斤、2葱姜蒜若干、3料酒、4调好的碗汁

青虾：超市那种个头适中的即可

葱姜蒜：葱切段、蒜切半、姜切片

料酒：不解释了什么牌子都行

碗汁：生抽（我推荐厨邦酱油）、老醋、白糖、生粉，比例：0.5:1:1:0.5，搅拌均匀待用

开始了

一、首先热锅凉油，我喜欢用花生油或者葵花籽油，看个人喜好，入虾

家常油焖大虾🍤的做法

秘诀：煎虾不能着急，虾头的虾油一定要拍出来，每个虾头都要观照到，如下图：

家常油焖大虾🍤的做法

二、虾煸炒7成熟左右加入葱姜蒜继续翻炒

家常油焖大虾🍤的做法 家常油焖大虾🍤的做法

三、加料酒了啊

家常油焖大虾🍤的做法 家常油焖大虾🍤的做法

四、倒入调好的碗汁

家常油焖大虾🍤的做法

继续翻炒，全部包裹上后，盖锅盖焖三分钟，装盘。

家常油焖大虾🍤的做法

这个菜的关键在于，煸炒虾油和碗汁，这两步做好了，味道一定不会差。碗汁根据个人喜好可咸可甜可酸，做饭乐趣大于一切。

谢谢各位阅读，祝生活愉快。