紫薯发糕成功

        看了制作紫薯发糕的视频，无论是造型还是颜色都是我喜欢的，忍不住跃跃一试。

视频中个个开花

        之所以用忍不住是因为明明知道有失败的危险，不仅浪费紫薯，还有牛奶、白糖、芝麻、面，还有煤气，但是还是要尝试一番才死心。看着视频做法简单，就是等的功夫长些。

发面

        紫薯切片蒸熟，捣成泥，加牛奶、糖、酵母粉、面，搅拌至没有小疙瘩，放到保鲜袋醒发2小时。醒好后，搅拌排气，转移到刷好油的碗里，再醒发半小时。开火上锅蒸，水开后蒸半小时，关火后闷5分钟。打开锅一看，没开花，有点失望。

上锅蒸

      中间插空的是小馒头，用剩在碗里的紫薯糊加点面，揉成小馒头，正好塞空。

颜色好看

      虽然没有开花，但是口感还是不错的，不是很甜，有紫薯的口感，发糕的蜂窝组织也很好，除了卖相，整体都还好，算是成功。

紫薯发糕