烧排骨

上午去菜市场，买了几斤排骨，然后回来做了红烧排骨，媳妇说味道还行，炖的时间长点就更好了。能让我媳妇夸我做饭，还真是不容易，毕竟我做饭的水平太不行了。

我发现做什么事，无论天资如何，只要坚持做下去，就会达到一般水准，就像我做饭一样，做的多了，自然就不会太差，现在做饭，我感觉还挺享受的，这个菜要怎么炒，是大火还是小火，备菜时需要怎么切，盐巴是早放还是晚放，都是需要思考的，都得结合菜的品种，来进行安排。现在没拿到一个菜，就会想它的做法，有些菜不好入味，有些菜不易翻炒，这个菜怎么才能做的味道极佳。原来做菜的学问也大着呢。

现在对调料还产生了兴趣，但是还没有深入的了解，只是知道放入调料会让菜更加的美味，但是每一种调料属于什么味道，结合到一起会产生什么样的效果，还待我以后探索。这两天把腊八蒜腌起来了，家里还有一个大罐子，想着腌制点别的什么的，咸菜？酸菜？辣白菜？感觉工艺太复杂，目前我还驾驭不了。

原来生活中到处充满了学问，只是自己没有去发现罢了，世事洞明皆学问，人情练达即文章，古人诚不欺我也。