你若愿等，茶不负你

你若愿等，茶不负你

鲁迅先生《准风月谈》中有一题叫《喝茶》的随笔，其中“有好茶，会喝好茶，是一种‘清福’，不过要享这‘清福’首先必须有工夫，其次是练出来的特别的感觉。”一小段品茶语录，引人去细寻品茶时的“特别感觉”。向来讲品茶是一种文化，每每看温文尔雅的举止、淡定优美的泡茶者喝茶者，犹如看到其内在的修养、看到精致的生活、看到享受和热爱生活的心境。

而我从来不讲究喝茶，也基本不懂茶文化，渴了，来上一杯白开水。

从朋友处偶然得了一罐烘豆茶。“烘豆茶”又名“熏豆茶”，也被称作咸茶。 即用烘炒过的青毛豆泡成的茶。听说吃烘豆茶有很多讲究，诸如水要现烧，茶叶要嫩，烘豆要青，佐料要全。整一道烘豆茶的内含确实是十分丰富的。略带一股熏香的青豆；用细盐腌渍过后微涩，却沁人心脾，清香浓郁的枨子皮；橙黄鲜艳营养丰富且清爽的胡萝卜丝，混合的野生黑白芝麻，有的甚至要更多。

你若愿等，茶不负你

喝惯了此茶的朋友跟我描述起这烘豆茶，他说这茶如天地间的精灵，最能代表他家乡的灵气。饮下这极具地方特色，且色、香、味齐全的解馋茶，等于第一时间了解他生活的那地儿。

朋友也讲了这茶的味儿，那是合着清淡的咸味，冲进嘴里，慢慢地香纯如幽兰，回味经久不息。朋友告诉我，烘豆茶重在“吃”不在“喝，吃到最后要求带佐料一起吃完了才算尽兴。

杯口略倾斜，用手掌轻轻叩击，杯底的枨子烘豆胡萝卜丝......就会沿着杯壁一点点滑下来。最后统统倒入嘴里，细嚼慢咽，枨子皮清香扑鼻，酸酸咸咸的能暖胃；野生的黑白芝麻咬起来哔哔啵啵的满口生津，香香韧韧的青豆味道在唇齿间缓缓游走。

你若愿等，茶不负你

这轮到我头一回喝这烘豆茶。

电壶里的水烧开了，取透明玻璃杯一只，杯中放入绿茶一小撮，加入烘豆茶的佐料，将开水倒满杯子的2/3。一杯热腾腾、香喷喷的烘豆茶就大功告成啦。接下来就是端着茶杯，放于书桌前。眼睛一直盯着杯内佐料，忽然间各种姿势的翻滚闹腾，又忽然间各种混着水珠气泡悠悠闲闲。 再看那撮茶叶在滚烫的热水中历练、翻滚、渐渐舒展，最后沉落杯底。

等我捧起杯子，尚未沾唇，一股青豆、茶叶、芝麻、枨子皮混合而起的醇香扑鼻而来，足够令人口舌生津。轻啜一口，茶水的温度刚刚好，这温度迅即由唇齿传导到口腔、喉头，再缓缓流淌到胃中，进而扩散到四肢百骸，全身都暖意融融。而茶的味道，一下子少许有些不适应，颇有些五味杂陈的感觉。感觉有点象八宝茶，又比八宝茶来得香，确实独特，远比开水加茶叶沏出的清茶之味更醇厚丰富。接下来便是极为爽快地喝完它，又连着喝了几口清水，倒生出一种风轻云淡的感觉。

在晚饭后，又泡上一杯淡淡的一丝香咸的烘豆茶，加上自己做的桂花糖糕，放一曲柔和的高山流水，默默品味:棒一杯热手心，喝一口暖心窝，闻一下鼻窍通畅。

于是我开始注意这特别的烘豆茶，因为它与我们平时“清茶一杯”的饮茶方式和审美意境是如此的不同。知盏间韵、识茶里味,方为懂茶人。你若愿等，茶真不负你！

你若愿等，茶不负你