时令话冬至

        今日冬至。“冬至”是中国传统民俗中四时八节中一个重要的节令节日。搁在盛唐时，过冬至讲究个前三后四，意思是要放七天假，官方还要举行祭天仪式。秋季判决的囚犯能赦的就要在冬至前一天宣布名单，老百姓也在这一天罢耕了。

        民间认为冬至是每年日头最短的一天，由此也认为是一年阳气最弱的一天，自此后阳气日盛，经夏至形成周而复始的变化。

        过冬至，北方农村较为重视。老一代人都会祭祀祖先，条件好的会准备全鸡全鱼和糕饼，条件更好的会准备猪头、肘、尾及猪心肝，当然也有条件差的，不过怎么也的供上一碗饺子（也有叫元宝）。

        冬至吃饺子，算得上是最早的食疗养生了。东汉南阳名医张仲景为治疗冻疮，用羊肉及驱邪生肌药物做馅，用面皮包之煮熟服用。中药有以形补形的说法，冻疾多见耳朵，饺子能治冻疮，做着做着就变成耳朵的形状。自此饺子出现在华夏民族的食谱里。