秋燥之时，你可以用这些美食滋补胃阴

      最近，遇到很多胃不舒服的人，大部分人的问题都和季节有关，所以今天就跟大家讲讲怎么做好吃的，来滋补一下我们的脾胃吧。

      经常听人说，我胃不好，但是又不能补，一补就上火。别说吃人参了，连大枣都不能吃，吃完满嘴口腔溃疡。尤其是秋冬季节，不敢吃凉的，但是热的食物吃了就上火，愁得不行。

      其实这种情况，多半是胃阴虚有热了，也就是说，确实是虚证，要补。但是又有虚热，不能直接用温热的药补，得先滋阴。

      好吧，我们先来看看啥是胃阴虚。

      胃阴虚：胃的阴液不足所出现的证候。见《类证治裁·脾胃》。又称胃阴不足。由胃热、胃火炽盛，或温热病耗伤胃阴所致。证见口干唇燥，嘈杂，干呕，饮食减少，或吞咽不利，食后胸膈不适，大便干结，舌红中心干，少苔，或舌光、干绛，脉细数等。治宜养阴益胃。

      打个比方，比如我们在烧一锅炖菜，想要不干锅，一是炉子的火不能太大，二是锅里必须有足够的水，菜才能慢慢地被炖熟。这里面的水，就相当于是我们的胃液，也可以叫做胃阴。

      如果此时，炉子的火大了（实热），锅太热要被烧干，我们就要赶紧把火关小（泻火），这个比较简单，用点儿寒凉的药物就可以。

      但如果火不太大，但是锅里的水少了（胃阴虚），锅还是会被烧干。这时候怎么办？就不能用关火的办法了，要往锅里加水（滋阴）才行。此时虽然用的是补药，但都是凉润滋阴的药物。

      所以，虽然是虚证，但由于是阳盛阴虚导致的，再用温补的药，只会加重胃部的热，当然就会立刻出现上火的症状，表现出虚不受补了。

      中医里有很多方剂可以治疗胃阴虚，但是如果不喜欢吃药，食疗的办法是最好的，下面就简单介绍几个好喝的汤吧。

1、石斛玄参鸭子汤

石斛20克，玄参10克，鸭子一只，佐料若干。也可以放点儿竹笋在里面，炖成鸭子汤。

功效：润肺、止咳、滋阴。

      特别适合秋季的燥咳、口干、咽干，和胃阴虚引起的胃部隐隐灼痛、嗳气、嘈杂不安、有饿感，但是又吃不下太多的东西。

      石斛和玄参都是滋阴润燥的佳品，而鸭子生在水中，其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有润肺、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。

2、怀山玉竹猪肉汤

新鲜怀山药半斤（干品30克）、玉竹15克、瘦猪肉条半斤，佐料若干。

功效：补虚强胃，滋阴润燥，生津止渴。

      怀山药是我们最常用的药食同源健脾润肺的中药，而加入玉竹，则是加强滋阴润燥，生津止渴的作用。瘦猪肉本身为凉性，既补虚又滋阴。因此这个汤最适合那些平日里流汗较多，而肺燥胃燥，总是感到咽干口渴的人群。

3、天冬黄精炖猪肉

黄精15克、天冬30克、瘦猪肉半斤。先用黄精和天冬煮水，用药汁炖煮猪肉，加少许佐料调味即可。

功效：滋阴补气，生津止渴。

      黄精是滋补佳品，可以壮筋骨、益精髓，补精气，常用于治疗脾胃虚弱、体倦乏力。用于胃热口渴时，常与天冬、麦冬合用，滋补胃阴，生津止渴。炖煮猪肉，可以加强补虚的功效，口感也很好，尤其适合爱吃肉，但又胃有虚热或是燥咳的小朋友。

      其实润燥的食物有很多，我们完全可以自由配搭。肉类以鸭肉和瘦猪肉为主，而配料就可以放怀山药、银耳、黄精、太子参、沙参、玄参、麦冬、天冬、玉竹、石斛。而水果就可以吃梨、石榴、甘蔗、葡萄等。

      胃阴虚是个慢性病，不可能吃上一两顿药膳就能立刻改善，可以吃上整个季节，才会有比较明显的疗效。

      如果不爱动手做饭的，或者没有条件做药膳的，也可以吃点儿胃药，治疗胃阴虚的胃药，我比较推荐摩罗丹。

      摩罗丹的方子很大，主要由五个部分组成，一是滋阴生津类，二是清热除湿类，三是行气止痛类，四是健脾养胃类，五是活血化瘀类，所以它的功能主治很强大，可以和胃降逆，健脾消胀，通络定痛，临床上常用于治疗慢性萎缩性胃炎症，胃疼，胀满，痞闷，纳呆，嗳气等，也可用于一般性胃炎、浅表性胃炎。

      基本除了虚寒型胃病它不适用以外，其他的几种证型，比如胃火炽盛型、胃津亏虚型、脾胃虚弱型、肝胆犯胃型，均可以使用。所以如果不太会辨证的朋友，你只要不是舌淡白、苔白水滑，并兼有以上症状时，就可以服用看看。

转自赖兔子