念念不忘的渔美香

当人开门时看到有发臭的死鱼在门口于是抓起扔了。猫看见后非常费解，这鱼对我很珍贵呢我想要报答你，你为什么扔了。猫怔怔的望住门口叼起死鱼又放了门口。然后重复刚才。人又把死鱼扔了。

渔美香做法:

1、将草鱼去内脏清洗干净，在鱼的身上切成“#”字，涂上盐稍腌制一会儿，葱、姜、蒜洗净切成末，香菇洗净切成丝，猪里脊切成丝;

2、坐锅点火放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油;

3、锅内留余油，倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒，加入盐、鸡精、糖、草鱼、生抽、料酒、胡椒粉、香油，稍焖一会儿，勾薄芡出锅即可。的做法：

 原料:鱼，肥瘦猪肉，笋，花生油、酱油、白糖、料酒、味精、葱姜蒜、清汤、猪油、香油、八角、湿淀粉。

 制作:(1)将鱼清理干净，划上斜刀，肥瘦猪肉，笋切成6厘米的长条，葱姜切块。蒜切片。

 (2)炒锅内放花生油，烧至八成热，将鱼放入油内炸至金黄色捞出。

 (3)炒锅内放猪油，烧至六成热，放入八角稍炸，即入葱姜蒜肥肉片。笋片煸炒。然后烹入酱油，料酒，清汤，烧沸后放入鱼，用微火

 烧15分钟，汤汁剩余三分之一时，放味精，湿淀粉勾芡，汁发浓时淋入香油，盛入盘中。

 特点:鱼肉味鲜嫩咸香，色泽红润发亮。