我的穷人食

近几年来，物价着实长的够快，而每月的工资却是涛声依旧。没有渠道开源，只好想办法节流。

周末了，告别忙碌的一周，可以稍稍喘喘气，放松一下了。一早，孩儿爹就去了正装修着的房子，有些事情自己动手，也能节省。我开始在厨房鼓捣。冰箱里有些猪肉，都是平时做饭炒菜剩下的边角料，以肉皮肥肉居多，敛一敛，居然也有一小盆儿，开始解冻。

等肉化冻期间，我洗了个心里美萝卜，这是八十老爸特意去市场买好又骑自行车给我送来的，薄薄的去了一层皮，切成片，放入蒸锅。准备和面，温了一盒奶，放了3g左右的酵母，揉成光滑面团，萝卜差不多也蒸好了，关火，取出蒸屉放凉，蒸锅里的水冒着热气，反着放上锅盖，正好把和好面的小盆放上面发酵，看我这资源利用的，啥都不浪费。

我的穷人食

肉化好了，开始处理，肉皮剔除，准备做肉皮冻，肥膘肉和瘦肉分别开，每一样都细细地切成肉臊子。一边切一边想起了鲁提辖拳打镇关西，看来切肉臊子也是要有耐性的，人家屠夫切几包都要烦躁开来，这自然是我说笑了，不过切这些真挺费事的，我的右手食指靠近虎口处磨了两个水泡。

我的穷人食

炒锅里少倒一点花生油，烧热，放入肥膘，小火慢煸，沿锅边烹入米醋，去去腥味，没一会，油汪汪的猪油被煸了出来，香味也随之散开，放入瘦肉，继续煸炒，倒点生抽，提点色香。肉臊子炒好了，萝卜片也晾凉了，切成小丁，切些葱沫，放些盐，一起调拌好，香气四溢。

再看我的面盆，发了两倍大，完美的统筹。利用这些食材我包了二十几个包子，熬了一小锅水晶皮冻。

我的穷人食
我的穷人食

不喜欢吃面食更不爱吃萝卜的孩儿一气吃了三个，肉皮冻吃了半盘子，孩儿爹更是捧场地一口气消灭了六个，我可没告诉他们这是边角料做成的。

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